做蛋包饭的时候，很多人不知道是用冷油做还是热油做。难怪锅不脆。
洋葱蛋糕看起来一般，但又软又糯又甜的蛋糕，而且营养价值很高，所以是很好的早餐。我家好几个早上都一直吃这个。虽然每次都在增加，但是我家里吃不饱。做煎蛋卷的时候，很多人不知道是用冷油还是热油烤。难怪锅不脆。
我知道葱炒面必须要在哪些方面做，所以我给大家做一下吧。
第二步：把买来的葱仔细用水清洗，切成葱花准备。将小麦粉筛几下后，放入装有蛋液的碗中，搅拌成面糊。记住碗里一定不能有小面团，会影响年糕皮的光滑口感，碗里放入切碎的葱。
面粉70克，鸡蛋1个，葱1小根，盐1茶匙，植物油10克，胡椒粉1茶匙。
往面糊里加入适量的水，仔细搅拌。把小麦粉拆散，不要结。如果想添加其他蔬菜，请在这一步添加。
油热到8成后，用勺子舀一勺面糊，轻轻摇晃锅，让面糊覆盖锅底。
煎鸡蛋的时候，需要弱火。加入其他蔬菜时，请火大一点，油多一点。只放洋葱的话，表面凝固后就不用翻面了。鸡蛋中含有磷、锌、铁，这是人体所需的。在人体组织的修复、新组织的形成、能量的消耗、复杂的代谢过程的参与等方面起着极其重要的作用。葱、小葱都含有大蒜(也称为大蒜素)和硫化烯丙基，可以消除腥味，刺激消化液分泌，大幅度增加食欲，另外，辣椒素还具有强大的杀菌作用，促进汗腺、呼吸道、泌尿系统相关腺体葱的分泌。因此，用生姜和黑糖混合而成的“葱生姜水”是治感冒的中药。要注意的是，洋葱营养丰富，味道鲜美，但胃溃疡患者不吃。
做蛋糕面糊时，直接用面粉炒。这个面糊有粒子，所以会变硬。一般建议将面糊搅拌到光滑无颗粒的地方。
有些人往蛋包饭里加油，有些人不加。其实蛋糕放油和不放油的主要区别是味道。炸肉饼加油有乳化和起酥油的作用，可以提高炸肉饼的韧性，让面团吃起来酥脆。蛋包饭不用油也能做，但口感和外观会下降。因此，建议在蛋挞里加1-2勺油。
准备两个鸡蛋、500克小麦粉、5克葱、油和盐。
然后，向小麦粉中加水制成糊状，打入两个鸡蛋，继续搅拌直到蛋黄和蛋白充分搅拌。
