12种炖菜的最佳吃法，炖菜师傅的秘方，很好吃！
汤叶500克；辣椒粉20g；芝麻10克；盐5克；八角2克；肉桂2克；芝麻油；大蒜；精力充沛
带皮猪肚用镊子小心切掉剩下的猪毛，洗干净后切成适当大小。我通常把它切成手掌大小。清洗鸡爪，撕下剪指甲的黄色薄膜，清洗鸭胤，用清水浸泡30分钟。在锅里烧水，放满一勺料酒，煮鸡爪鸭胤，洗干净后取出；同样，煮玫瑰肉，捞出来准备清洗。洗猪肚，皮朝下，放进锅里，用虎皮纹烤皮，洗干净。锅里放一点油，加入冰糖，用中弱火炒到冰糖溶解，放满一勺糖。(这里的糖的量可以根据习惯的甜度适当增减。停火，翻炒至糖浆呈焦糖色或琥珀。这个时候没有蜜饯也没关系。加入玫瑰肉，单面均匀地卷上焦糖，依次加入鸭胤和鸡爪。这个时候，应该有很多蜜饯。加入葱结、生姜切片、肉桂、山奈、香叶，翻炒均匀。加入少许盐、酱油，翻炒均匀。加入所有无成分的水，用中火煮15分钟即可。把火调小，慢慢煮。大约30到40分钟后，汤应该很少。这时，停火，趁热更换散装肉和鸡爪，将上层的鸡爪浸在下层的汤里。凝固之前，把所有的腌菜拿出来，留下腌菜。即使你完成了。
原料；散装肉800克；六只鸡爪；鸭胤6个；调味；生姜量；适量盐；请经常吸烟；一个冰糖勺；放半块糖；一片肉桂；奈2小块；一个草果实；一勺酒；4片香叶
新鲜鸭翅8-10只；4片有芳香的叶子；半拉姜；6根葱；我用冰糖，三块钱；拿一勺；半勺以下的盐；五香粉一点也不加；1/4汤匙的料酒；约10支花椒
芳香类：香茅、荸荠、天竺葵、千里光、丁香、小茴香、肉豆蔻、豆蔻、八角、木香、辛松、除草、砂仁、菜籽、豆蔻、五加皮等
其他成分：甘草。陈皮，山药，当归，罗汉果。
猪肉(八角60克、砂仁30克、草40克、茴香40克、洋葱30克、藿香80克、甘草60克、白钮扣30克、蝗虫40克、碧波40克、草果30克、肉桂
盐水鹅肝酱(鹅肝酱需要刨洗，煮至6%成熟，浸泡在冷水中，在盐水中浸泡1分钟。
猪肠)卤水猪肠分卤水，增加辣椒和八角的用量。腌制30-40分钟，浸渍20分钟)
将猪头卤化(买葱姜猪头，煮八角，用小火浸20分钟，然后取出，放入卤锅浸30分钟)。
将猪耳朵卤化(将猪耳朵用中火煮40分钟，取出淋浴，放入卤素锅中煮10分钟，浸泡20分钟)。
