家常菜豆腐怎么煮？厨师：有了这三个步骤，豆腐就好吃了。
豆腐选择所谓的北豆腐。质量比软豆腐好。把豆腐切成方块煮。
有一次朋友问我为什么做这道菜。豆腐太松了，没能成形。这是你缺少的主要步骤。豆腐在锅里用水烧开，取出后放置一会儿。
寻找肉末所需的辅助材料。用青椒选辣椒。这样做感觉很好。
为了增稠，水淀粉必须事先准备好。
北豆腐200克，欧芹树一棵，葱树一棵，花生适量，熟白芝麻一点，酱油10g，蚝油5g，自制辣椒油5g，蒸鱼酱油5g，香醋5g，糖5g，冷开水20g，香油几滴，油适量，盐少许，香叶一根，干燥
为了让香味变好，把油做成香辛料油。在锅里加入适量的油，加入花椒、香叶、姜、蒜，炒香后再炒这些材料。
第一，北豆腐是老豆腐，也叫卤水豆腐；
感官检查：取一个样品，在散射光下直接观察。优质豆腐呈乳白色或淡黄色，稍有光泽。劣质豆腐的颜色会变暗直到变成浅红色，变成暗淡的颜色。劣质豆腐呈深灰色、暗黄色或红棕色。
在常温下直接闻到那个气味。优质豆腐具有豆腐的独特风味。劣质豆腐气味难闻。豆腐有豆臭、腐臭和其他异味等臭味。
盒装豆腐需要在烹饪前冷藏后取出。4个小时以上不要保鲜，最好在购买当天吃完。如果不能一次性全部吃完的话，只切必要的量，剩下的放回冰箱下次吃也可以。
引起消化不良：豆腐富含蛋白质。一次性食用过多，不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起腹胀、腹泻等症状。
