天气热了，自学烤羊肉串，这样腌制的羊肉简单又好吃。
将烤箱预热到230度，将烤串铺在烤架上，烤中间层7分钟。取出后撒上植物油，撒上核桃粉和辣椒面，翻面，烤7分钟。
烘烤时间取决于肉片的大小和烤箱的具体情况。
关于调味，可以根据个人喜好进行调整；
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羊肉串的主要原料是羊肉，调味料是盐、孜然、辣椒面。小麦、洋葱等。羊肉以一岁左右的羊为主，那一年的羊肉最好。首先将羊肉切成适当的大小，放入锅中，用盐和葱混合，腌制20分钟或30分钟，用特制的生铁刺入串中，用鸡蛋或小麦粉包裹后烤。羊排熟透后，撒上适量的核桃和干辣椒面。烤羊肉串要外面脆脆的，咸咸的，醇厚的味道浓厚。这羊肉串热腾腾的，香气十足，开胃清爽。特别是在寒冷的日子里，客人坐在烤箱前面，红色的火来取暖，热腾腾、芬芳的羊肉串热腾腾、口渴，然后喝几杯酒真的很有趣，很独特。
羊肉串很好吃。看卤汁，看穿方法。卤虫的作用是敲击肉的气味，突显肉的美味。所谓穿法，就是通过高温烤肉的肌肉纤维，使其最小限度地收缩，采取新鲜、光滑的吃法。哪个都不可缺少。
新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱)、茴香籽、五香粉、辣椒面、辣椒面、糖、酱油、盐。
去除羊肉的白肉，切成1厘米厚、3-4厘米左右的块。最好的是，很胖，味道很好。如果真的担心油的质量，可以先去脂；
00-10(10天热了，肚子里的馋鬼又要准备工作了，想吃羊肉串。热的时候在胃里消失。谁都不知道是不是这样。我也这么认为。否则，为什么夏天烧烤店这么受欢迎？
烧烤摊上的羊肉串总是不见了，很好吃。我家以前经常隔一段时间出去吃烤串，但是因为家里有专用的烤串炉，所以我们几乎不出去买。去市场买两三斤羊肉，腌半天，扎在扦子上，挂炉子烤20分钟，对健康有好处。
【食材】:羊腿肉2斤、大葱1个、油大勺5勺、鸡蛋2个、盐适量、辣椒粉适量、核桃粉适量、核桃粒适量。
然后把腌过的羊肉穿在扦子上，混合肥肉和身体，稍微胖一点的味道更好闻。
