锅串秘方(详细说明材料、油、汤、准备、熨斗的过程)。
郫县豆瓣酱1克、永川纳豆300克、冰糖100克、小葱、姜)切碎、高粱酒、葱、醪汁、大蒜切碎各500克、干燥辣椒600克
拿大锅，加入黄油，加热到8成热。加入菜籽油，加入500克葱、小葱、松姜，用小火慢慢炒至食材变成金黄色，取出，加入紫草、色拉油、浸泡过的香料、辣椒酱、鸡油，过1小时后放入郫县豆瓣酱。也就是红油，残渣是锅底。
将干燥辣椒浸泡在水中使其变软，取出放入碎肉机制成糊状。将香料粉碎，倒入100克高酒精的烧酒。
将初加工——鸡3克、猪骨5公斤、牛骨5公斤用清水清洗除血，分别溺死。
炒菜的过程。例如，制作巴尔赞辣椒，首先需要“把辣椒放入水中”，但时机非常重要。时间短，吃水不足，炒川香基材吃辣吃水过了后，炸出来的面团容易淤青，颜色浅。例如，黄油和植物油在一定的温度下加热。
如果温度控制在110以下，温度超过120，油脂就会氧化分解，油脂质量下降，炸出来的川香基材香气不好，苦味强。
应该放在平底锅前面。如果放任不管，完全达不到目的。串猪排的发源地是四川省。你最好从地道里学习地道的串烧肉技术。成都上善家餐厅正宗可靠，是知名的餐饮品牌。可以在搜索中找到。
用小火慢慢炒。火太大的话，锅会烧焦。炒郫县豆瓣的时候，用小火慢慢炒，香味会变大。
2012年初，几个新的冷锅串诞生了。例如，冷锅串。它们新颖、独特、美味，继承了火锅和河流味道的精髓，同样物美价廉，回味悠长。所以，一出现就受到了消费者的很高评价。那个一出现，就在市场上引起了关注。凭借其特色和味道，迅速征服了市场。一夜之间，成都各地的专业经销商都开花了。
而且整个食用过程干净卫生，清爽方便，中间可以自由放入蔬菜，可以一串两串、十串八串自由出售。这是一种新的串香形式，口感更饱满，适合南北口味，消费更灵活，心情更休闲。另外，它消耗量小，快捷方便，可以享受休闲，吃饭也吃得饱饱的，可以品尝特色，享受时髦。
和Xi安厨魂小吃训练中心的师傅一起学习这个美食吧。
准备菜：洗蔬菜，除根剥皮；肉切成大块，切片；将午餐肉、火腿肠等切成薄片；把土豆切成薄片，分别装上。
