茄子蘑菇

生活很简单。蘑菇和茄子一起吃会中毒吗？把专家的谣言当作耳边风。

茄子千万不能和它一起吃，毒性很大？其实真正有毒的是……

其实这个说法太片面了，因为没有提到“食物消费”和“关心的人们”。一般来说，一天可以吃的茄子和螃蟹的量非常有限，对身体没什么影响。

一些特殊的肠易激综合征人群(肠易激综合征是一种功能性肠道疾病，是一种以腹胀、腹痛、排便习惯改变、大便性状异常为特征的临床综合征)，无论吃什么都可能发生腹部不适、腹泻等问题。

怀疑两种食物结合带来的“危害”是不科学的，但这也是“食物配比理论”的代表之一，特殊人群需要特殊对待。

所以，对于正常人来说，适量吃螃蟹和茄子没有问题。所谓的食物抗性太极端了。

蘑菇营养丰富，含有硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素BB3和B5。此外，蘑菇还含有丰富的锌、锰、镁、铁、钙和蛋白质、维生素B1和B叶酸、膳食纤维等营养素，对我们的健康有很大的帮助。

蘑菇多糖是蘑菇中的蛋白质聚糖的一种，能抑制肿瘤细胞的生长，吸收致癌物质，具有很强的抗癌活性。特别是对胃癌和腹水癌，茄子营养非常丰富，一起吃对患者的健康有很大的好处。

茄子本身对预防高血压和冠心病等疾病非常有效。另外，茄子和蘑菇的营养物质能很好地被体内吸收，也有助于预防这些疾病。

茄子蟹(两种食物分开吃很好吃，但是一起吃会引起中毒，对身体不好。

茄子和蘑菇一起吃有什么好处

上述所有营养物质不发生化学反应，不产生毒素。相反，和茄子一起吃蘑菇可以补充营养，提高营养价值。

由于蚬贝多被困在泼水的暴风雨中，因此需要注意“原生状态”进行选择。最好带一点土，菌体不光滑，根呈褐色。

在所有的蘑菇中，草菇的维生素c含量最高，可以促进新陈代谢，提高免疫力。另外，还有解毒作用，与进入人体的铅、砷等重金属结合，随尿排出体外。

香菇油炸时间短，最好减少维生素c的流失。入锅前可以在香菇的盖子上画十字型的切口，更容易入味。