宫保鸡丁的营养价值、宫保鸡丁的营养
最后可以加一点红色辣油。这叫尾油，果汁就靠它了。当然，如果你完全健康的话，那就是另一回事了。在锅里撒上香浓的葱。
鸡肉：鸡肉有温中益气、填充精补髓、补虚益智的作用。《神农本草经》他说经常吃鸡肉可以启发心灵；后世许多医生认为食物是明智的。
小米在思考宫保鸡丁的由来。丁宝桧，学者，清咸丰，全年贵州人，担任山东知事后，成为四川知事。他一直喜欢炒辣椒、猪肉和鸡肉。听说他在山东工作的时候，让厨师做“炒鸡”之类的菜，很开胃，但当时并不出名。调任四川省省长后，每次见到酒席，他都会在厨房里用花生、辣椒和嫩鸡肉炒鸡肉，又嫩又好吃，很受客人欢迎。之后，因戎相见抗敌的功绩被朝廷授予“少保太子”的称号，被称为“丁”，厨师制作的炸鸡也称为“宫保鸡丁”。和鸡丁、辣椒、花生等一起炸。因为入口后很新鲜，鸡肉的新鲜度和花生的脆度受到大众的欢迎。特别是在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥”，几乎是中国菜的代名词，情况和意大利菜的意大利面一样。
花生(油炸食品):花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、钙、镁、锌等营养素，可以记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌的发生。但是，因为炒过之后又热又干，所以不适合多吃。
每100克鸡肉含167千克、5蛋白质(g、6脂肪)g、4碳水化合物、187胆固醇(毫克、维生素A42(微克)、维生素B0mg、维生素B08。
鸡肉的脂质与牛肉和猪肉相比，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
每100克花生含有水3克、蛋白质6克、脂肪47克、碳水化合物3克、粗纤维1克、灰分2克、钙36毫克、磷383毫克、铁2毫克另外，花生中含有胡萝卜素0.0硫胺素0核黄素0.烟酸5mg。
花生含有维生素e、维生素k和一定量的锌。
食材：软鸡胸肉150克、花生50克、鸡蛋1个、干燥淀粉6克、大葱、热油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋。
炒宫保鸡丁需要红油。否则颜色不会变红变透，辣味也不会变浓。最好去商场或者你认识的商家买辣椒面。因为很多市场都会加红色的东西来弥补。一是不健康；第二，味道和颜色会打折，或者可以自己做辣椒面。
花生：花生蛋白质中含有人体所需的10多种氨基酸，其中蓖麻毒素可以提高儿童智力，谷氨酸和天冬氨酸可以促进细胞发育，提高大脑记忆能力。花生含钙量极高，是人体骨骼的主要成分，所以吃花生可以促进人体的生长发育。花生富含脂肪油，可以润肺止咳。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰
