家里的油条是最正宗的做法，简单易学，炸出来的油条软绵绵的。
配料：300克小麦粉、1个鸡蛋、3克酵母、2克碳酸氢钠、20克油、3种盐、130克水、20毫升菜籽油。
把揉好的面团抹平，切成薄片，放进盘子里，用保鲜膜包好，在冰箱里过夜，早上拿出来直接切，然后炸，很方便。）
将温水慢慢加入小麦粉，一边加入一边搅拌，搅拌至棉籽中，加入20毫升菜籽油。
早上，取出松弛的布料，不需要再揉了。用手直接切成长方形的薄片，然后用刀切成小块。
今天，刘先生分享“安心油条”的做法。喜欢的朋友先收藏，有时间的话自己试试。
先将半碗40-50度的温水放入碗中，然后加入3克发酵粉充分搅拌，用温水溶解3克食用碱后准备。在800克小麦粉中加入一勺盐茶匙，将1个鸡蛋打碎，加入均匀混合的发酵粉。
加入适量温水搅拌，用手揉成面团，使之具有5分钟的充分弹性。将揉好的面团放入装有温水的碗中，面团发酵后用保鲜膜包裹，面团放入温水中，缩短面团发酵时间，静置2小时直到面团变成原来的两倍。
小麦粉500克，无铝发泡粉15克，食用盐5-8克，植物油20克，鸡蛋1个，水240克。
要搞好油条，第一步是规范配方，各种原料的配比必须科学。原料配方中发酵粉保持在2%左右。
第2步)取出盛有小麦粉的碗，将铝无泡沫粉和食用盐依次放入小麦粉中，用筷子和其他工具均匀搅拌。
第五步：面条煮熟后，我们应该醒来。我们在装满面团的面盆底部涂上少许食用油，然后将面团放入其中，用保鲜膜盖住面盆口，放入冰箱保存6-8小时。
