叉烧肉最好的部分猪肉叫“三明治肉”，也叫前脚肉。这部分肉以瘦肉为主，中间有脂肪层，肉质非常鲜美。妈妈去市场买了几次，但我没拿到，所以用里脊肉代替。
4在砂锅白米中加入少量油充分搅拌，然后在砂锅白米中加入水，加入少量油充分搅拌，加入白米的水。
用火云章铺半熟的鸡蛋。(如果不知道火云章的话，建议不要在锅里放油，放一点盐，放鸡蛋，放一点水定型。用火云章铺半熟的鸡蛋(如果不知道火云章的话，建议加一点油放进锅里，然后放一点盐，再放鸡蛋，不要翻。
蔬菜用水和少量油煮，蔬菜用水和少量油煮。
把叉烧面烤80分钟左右，涂上剩下的酱汁，等烤箱响20分钟左右，再涂上剩下的酱汁，等烤箱响。
猪肉腌好，猪肉切成大块，浸泡2小时后去血水，加入叉烧肉酱、生抽、酱油、白糖、姜片、料酒等调味料。
加入调味料后，抓住后腌制至少12小时。(我一般24小时腌制)
将腌过的肉放入锅中，加入适量的水。(水不要太多，请接触猪肉)。
用大火煮开后，去除浮沫，盖上盖子，用小火煮。
将加热板放入预热到220度的烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻过来。烤到表面烧红为止。
将米饭放入砂锅，用叉烧肉切成薄片，铺在米饭上。将腌制好的叉烧肉剩下的调味汁放入锅中，翻炒到粘稠为止，浇在米饭和叉烧肉上。把饭点着蒸一会儿。
叉烧肉最好的部分猪肉叫“三明治肉”，也叫前脚肉。这部分肉以瘦肉为主，中间有脂肪层，肉质非常鲜美。妈妈去市场买了几次，但我没拿到，所以用里脊肉代替。
把加热板放入预热到220度的烤箱中层，烤25-30分钟，中途翻过来。烤到表面烧红为止。
