蘑菇蔬菜吗？你还以为是蔬菜吗？
在我们的日常生活中，我们吃的蘑菇种类有金针菇、一些蘑菇、地里的喀秋莎等很多。一些住在山村和农村的人习惯了下雨后在森林里捡蘑菇吃。这个时候必须注意鉴别蘑菇。因为误食蘑菇容易导致中毒和死亡。
蘑菇和植物都是蔬菜类，但蘑菇和植物的生长方式大不相同。那么，在日常生活中，我们在选择食材时，也必须注意不要听别人的话。因为蘑菇是比较敏感的食物，所以专家在吃之前必须指导我们。
首先明确蔬菜的定义。常说的蔬菜是指我们可以用于烹饪的食物。所以，我们日常生活中可以用于烹饪的食物包括植物和真菌。所以蘑菇也作为真菌，当然属于蔬菜。
蘑菇和植物都是蔬菜类，但蘑菇和植物的生长方式大不相同。那么，在日常生活中，我们在选择食材时，也必须注意不要听别人的话。因为蘑菇是比较敏感的食物，所以专家在吃之前必须指导我们。
蘑菇的营养有助于心脏健康和免疫力的增强。蘑菇的卡路里每顿饭20千卡，比吃年糕少得多，是很好的减肥食品。
蘑菇抗氧化能力强，能有效延缓衰老。
蘑菇的蛋白质含量在30%以上，远远高于普通蔬菜和水果。含有大量维生素、钙和铁等矿物质。最重要的是，它含有8种人体无法合成但必须的氨基酸。
(十字花科包括萝卜、芜菁、白菜(包括白菜和白菜亚种)、卷心菜、花椰菜、西兰花等品种)、白菜和瓜的品种等
)伞形科包括芹菜、胡萝卜、茴香、香菜等。
瓜科有黄瓜、西瓜尼、南瓜、竹瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、西瓜、甜瓜等。
豆科有柑橘(包括野漆树和匍匐柑橘品种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆)、四季豆、刀豆等。
