要做好吃的乌冬面，必须调整酱汁的比例。
步骤5:往锅里放油，80%的葱和姜会被热炒。油的量必须足够。
第十二步：炒大酱不能糊在锅底。影响口感。水几乎蒸发，油从酱汁表面被吸出。持续炒25分钟左右。
第十步：加入辣椒粉和糖，用酱油炒。
第十三步：货源到处蔓延。只要看一口酱汁就知道扎面是否好吃了。
北方人以面食为主，非常擅长吃馒头、馒头、饺子、面条。今天和大家分享日常的乌冬面食谱，然后和自己的腊肉拌在一起。很好吃。
上面的照片是我自己做的扎江面，热气腾腾的扎江面，看着就流口水了。和我一起看看做法吧。
先做乌冬面。然后，将少量冷水分开加入，制作面团。制作棍子的比例是1公斤面粉3克盐和230克水。
一边倒着一边用筷子搅拌，面呈絮状时揉面。
腌制肉类时，不要放太多调味料。调味太重会影响酱汁的醇厚度。
在炒酱汁的过程中，用小火不停地炒，以免酱汁粘在锅底。
把酱汁炒到表面析出油后，就可以停火了。请不要烤过头。烧多了酱汁会变苦。
