广东盐h鸡食谱，真的！真的很适合那个名字。
这次用的是喜马拉雅粉盐。可以用海盐或粗盐，但不要用精盐。
一只鸡(最好一斤不要超过两斤)，一瓶姜，一根葱，一斤粉盐，适量酱油和适量糖。
用盐传热的一大优点是热容量大，但散热时的温度下降缓慢，保温效果出众。盐通过直接接触食物加热，可以最大限度地加热均匀食物，锁住原有的风味。另外，盐可以吸收食物加热时产生的水蒸气，使表面干燥，湿盐在高温下自然渗透到食物中。
将烤箱预热到200，将使用的铸铁锅放入烤箱预热。
粤菜经典，盐h鸡。名字听起来很简单，但我觉得像煮鸡和味增鸡一样简单。其实不是。盐h鸡需要大量的盐和耐心。广东盐h鸡制作简单，味道鲜美、脆嫩、口感鲜美。最重要的是鸡骨头都很咸很好吃！长时间吃咸香味，留在牙齿里，回味无穷！让我们更详细地了解一下广东盐h鸡。
要做盐h鸡，必须选好鸡，使盐h鸡柔软光滑。要辨别鸡的好坏，就是看肉是否吃得好。
咸鸡卤汁：咸鸡粉40克、酱油20克、粗海盐7公斤、香油适量。
将鸡屠宰洗净，晾干水分，用盐h鸡粉在鸡内外均匀揉捏，腌制30分钟。
表面用海盐擦拭，里面也用盐擦拭。放进保鲜盒里腌制半天以上。
加入鸡肉，不加水，一个烹饪功能25分钟左右翻面15分钟就可以了。翻面的时候，请把锅底的h油涂在鸡肉上。
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盐h粉。如果没有咖喱粉、精盐、五香粉1:1的比例。
