莲藕有几种常见的制作方法，有很适合烦人的你的味道。
莲藕既能制作水果又好吃，适合生吃。莲藕，不管是生的还是熟的，药用价值都很高。中医认为，莲根性寒、味甘凉入胃，祛瘀凉血，清烦清热，防止呕吐止渴，适用于烦渴、醉酒、咯血、吐血等症。女性产后不吃凉的东西，但也不避免藕。由于莲藕经常拂过泥，民间有“新嫩藕胜太医”的说法。成熟薯的颜色由白变为紫，有滋养胃滋阴、健脾益气的功效，是很好的食补。莲藕粉营养丰富，易于消化，具有养血止血、开胃的作用，是身体虚弱的男女老少理想的营养品。
做法：1。除去莲藕，去皮洗净，用刀切成薄片，放入沸腾的热水锅中稍烤后，取出来沥水。将炒锅用大火加热，倒入3汤匙油，加热到变暖。将葱、姜剁碎、酱油、糖、醋和少量水加入，加入片栗粉翻炒，用片栗粉勾芡，加入胡椒油后取出。
配料：莲藕，葱花，姜末，酱油，醋，糖。
配料：莲藕，猪肉馅，小麦粉，淀粉，温水，葱花，磨碎生姜，料酒，盐，芝麻油。
辅料：花椒1枚、生姜2枚、大蒜花瓣3枚、葱1根、白醋适量、鸡精适量、盐适量、白糖少许。
莲根去皮洗净，切成薄片，在水中加入几滴白醋，用莲根切片腌几分钟；
浸在莲藕中洗涤后，可以去除莲藕中多余的淀粉，翻炒至颜色变白、锅子不粘为止；
副料：姜3片、大蒜5片、盐3克、葱1根、白醋2杯、酱油1杯、鸡精1杯、白糖1杯、干红辣椒适量。
肉末加入莲藕和盐糖鸡精料酒，顺时针搅拌，锅内加热油，摇晃锅底均匀地铺上油，肉末揉成团，放入盛有热油的炒锅，用勺子捣碎。一边用中火慢慢地炸，一边听一些新鲜的歌，变成金黄色后，翻个身，生活真好啊。莲藕上沾上肉。
红肉；莲藕；葱；面粉；蛋白；盐和胡椒；生小麦粉；盐和胡椒；盐；油
莲藕；香菜粉；蒜泥擦儿；食用油；酱油；白醋；芝麻油；干红辣椒
用水冲洗500克新鲜莲藕，将长块大蒜和小葱斜刀切碎，切干辣椒后放入炒锅，加入适量油，炒至9成热，加入大蒜切碎和干辣椒，炒至莲藕冒点水，盐2
