家庭版泡菜将毫无保留地分享给大家。简单，好吃，好吃。
即使是，腌制酸菜的食物也不同。腌制，严格管理，是比较健康的食品。含有大量乳酸菌，促进人体新陈代谢。吃起来又开胃又好吃，又有益健康。但是，如果腌制过程不卫生，不能严格管理，杂菌混入就会污染腌制的原料，味道不好就会出现健康问题，发霉的腌菜就不能再吃了。
首先，把白菜切成两半，洗一洗。然后，切掉白菜头突出部分的老根，用小刀把白菜切成四块。首先，把白菜切成两半，洗一洗。然后，剪掉白菜头突出部分的老根。然后，用刀子把白菜切成四块。
在腌渍过程中，最好选择小颗粒海盐。在这些市场有卖的。如果有条件的话，最好自己磨辣椒面。请去市场选纯的、颜色均匀的辣椒。回家用剪刀除掉花梗，用料理机做成辣椒面。辣椒面又细又粗。青椒白菜又漂亮又好吃。如果不喜欢吃太辣的话，也可以选择微辣品种的干辣椒。这样腌过的泡菜在颜色和口感上只有一点点辛辣，吃起来又酸又有点辣，果香浓郁。我建议自制辣椒面是为了防止购买假辣椒面。一不小心，就会买装满碎玉米粒和小麦麸的辣椒面。很可能含有色素等毒物，会严重影响你和家人的健康。目前仍有许多非法贩运者。防患于未然总是对的，霍夫！接下来是制作“泡菜”的方法。“现代生活更加重视食品的营养、卫生和安全。从健康的角度来说，这是非常正确的概念，所以人们更慎重地选择食物是可以理解的。确实，大量的转基因食品、抗脂肪食品、重盐食品、防腐剂超标的食品被丰富地陈列着，对健康食品的选择变得狭隘了。平时购物和选择食物的时候，人们会无形中不断总结和积累购买常识和食物健康相关的知识。在政府相关部门严格控制的同时，我们确实需要提高健康食品的知识，在购物时只选择合适的，而不是用价格衡量的唯一标准。今天主要介绍腌菜。我对泡菜有误解。很多人认为经常吃咸菜不健康。因为亚硝酸盐含量高容易致癌。这不完全正确。有些腌制时间长的菜不会致癌，但请不要吃盐分多的菜。虽然可能不会得癌症，但容易发生心脑血管硬化，对健康也有危害。的腌菜，彻底腌好，腌上20天以上，亚硝酸盐就会从最初的高峰期慢慢下降，最后几乎为零。实验表明，经常吃咸菜不会致癌，但太咸对心脑血管疾病也有害，特别是有这种疾病的朋友应该尽量不吃或不吃。但是，腌制酸菜的食物不同。只要腌制得当，是卫生管理严格、比较健康的食品。含有大量乳酸菌，能促进人体新陈代谢，开胃，有益健康。但是，如果腌制过程不卫生，不能严格管理，杂菌混入就会污染腌制的原料，味道不好就会出现健康问题，发霉的腌菜就不能再吃了。今天的第一部作品是《》。这道菜我已经介绍过了，我想应朋友的邀请再详细介绍一下。最重要的是卫生。首先，请对使用的器具严格消毒。用热水煮沸的瓶子、罐子、坛或特百惠是最好的消毒方法。如果使用特百惠的话，请一定要选择有三角标记，并且三角标记的中央刻有5的箱子。这个特百惠是无毒无味，耐高低温的容器。市场上有韩国产品也有国产产品。选好箱子后，先洗干净，然后加入少量水，将保鲜盒放入微波炉，高火旋转5分钟，以达到彻底消毒的目的。在腌渍过程中，最好选择小颗粒海盐。在这些市场有卖的。
如果有条件的话，最好自己磨辣椒面。去市场，挑选颜色漂亮的辣椒，回家用剪刀去掉茎，可以用料理机刷辣椒面。辣椒面又细又粗，辣椒面很好吃，可以选择辛辣品种的干辣椒。如果不喜欢辣的话，还可以选择辣品种的干辣椒。这样一来，辣椒在颜色和味道上只有一点点辣，酸甜，有点咸，有水果味和轻微的海鲜味。我建议自制辣椒面是为了防止购买假辣椒面。一不小心，就会买装满碎玉米粒和小麦麸的辣椒面。很可能含有色素等毒物，会严重影响你和家人的健康。目前仍有许多非法贩运者。防患于未然总是对的，霍夫！接下来怎么做“”呢？
用手将白菜一片一片地轻轻切碎，撒上盐，用手搓。用手轻轻切碎每一片白菜，撒上盐，用手搓。
白菜粗纤维丰富，不仅滋润肠子排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。今天需要选择新鲜紧凑的卷心菜，去除外面的黄叶。这里用了四斤白菜。
接下来切卷心菜。我们应该注意不要从头到尾剪掉。应该从根部剪下来，直接用手打开，以免叶子被剪得尽可能细。这里把白菜分成四份，方便食用。然后，在白菜中加入盐，白菜的每片叶子上撒上盐。在这里加盐100克左右，或者用一粒盐，腌制24小时。我们不得不中途放弃。久而久之，我发现卷心菜变软了。这个时候，我们需要用流动的清水洗白菜，然后把水挤出来，沥掉大约两个小时的水。
在这里，准备50克糯米粉和约300毫升的水吧。首先用水好好搅拌糯米粉，放入锅中，用中火煮糯米糊。烹饪时，为了不让锅沾上糨糊，请用勺子不断搅拌。粘度像酸。
像牛奶一样的东西就可以了。然后将米糊倒入大碗，倒入100克细辣椒面。这个辣椒面可以按照自己喜欢的辣度放。喜欢吃辣的人可以多放一点，冰镇一下再准备。
接下来准备的材料是生姜100克大蒜阀100克精盐80克白糖100克陈醋80克苹果和梨各100克味精30克
第2步、将每层叶子都均匀地抹上盐（用盐总量按100克白菜放2克盐来计算）
第3步、每一片菜叶子都抹好盐（主要是白菜帮子一定要抹到）后，平放在一个大盆里腌几个小时
第7步、用凉开水把白菜冲洗干净，沥干水分备用
第11步、再放入糖（糖的量按100克白菜放5克糖来计算），辣椒粉、虾酱和鱼露
