冷水煮豆腐鲫鱼汤还是热水？什么时候放豆腐？汤不浓。
年的春天，春风很和谐，但天气总是有点干燥，每顿饭都需要热汤。
广东人有煮汤的习惯，但还是需要时间。像肖这样没有耐心的年轻人可能不少，所以只是在想怎么吃营养快又省事的汤。
主要的饭菜不仅是素汤，为了改善营养也需要做汤。这个春天，边肖很喜欢做鲫鱼汤，很适合周末带孩子回家钓鱼的鲤鱼。
做鲫鱼肉汤不需要很多辅料。边肖很喜欢豆腐！用豆腐煮鲫鱼汤，不仅味道鲜美、色泽鲜美，而且汤更白、更浓、更新鲜。重要的是营养非常丰富。
4加入热水，加入生姜片和葱。加入热水、生姜片、葱。
5豆腐在开水里去除豆子的臭味，放入鱼汤中。用热水去除豆子的臭味，放入鱼汤中。
撒上葱花可以享受。撒上葱花可以享受。
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把鲫鱼清除干净，用厨房用纸把上面的水沥干，把锅油沥干。(食用油的量和往常一样)油热的话，用手握住鱼的尾巴，沿着锅边把鱼放进锅里，烤到两面都是金黄色，鱼就会成形。
往锅里煮菜或砂锅里加水，把炸好的鲫鱼、豆腐、葱生姜放在一起，倒一勺料酒和盐。如果喝汤时感觉没有咸味的话，可以加进去，但是不要放太多盐。用大火煮，用中火煮25分钟。一次加足够的热水，不要中途加水。无论如何都必须进去。
撒上香菜粉或葱花，放入几滴芝麻油，或少量加入白胡椒粉，看看味道。
我用的豆腐是旧豆腐。我个人认为旧豆腐含有很多钙和蛋白质。这是根据我个人的喜好选择的。要使汤呈乳白色，必须把握以下几点。1。烤鱼的两面，尽量保持鱼皮完整。炖的时候请务必加入热水。请注意这一步。这样就做了白鲫鱼汤。鲫鱼加工时去除鳃和腹部的黑色薄膜。油炸鲫鱼后，鲫鱼体内的脂肪、鲫鱼肌肉组织中的水溶性蛋白质和骨头中的卵磷脂、鱼皮中的胶原蛋白被水解成明胶分子。当汤慢慢沸腾时，脂肪被压碎，明胶分子与一些乳化蛋白质一起充当乳化剂，形成水包油型
