做莲藕排骨汤，掌握这三个诀窍，它又好吃又有营养。
在锅里加入适量的水，把排骨放入热水中，出水后去除浮沫，取出排骨用温水冲洗，沥干水分，用热水充分去除排骨的血腥味。
用水加热排骨时，请用冷水煮。这样，排骨的蛋白质在高温下不会迅速凝固，炖出的汤味道会变好，又好吃又有营养。
首先需要注意的是食材的选择。最好选前排的排骨。前排肉厚较软，汤效较好，后排适合红烧等。然后是莲藕。也选糯薯。颜色深，口感柔和。
莲藕炖骨汤不需要太多调味料。只需要盐、糖、胡椒粉的调味就可以了。调味料放多了会影响汤的味道。
首先准备一斤新鲜的排骨，切成碎块。买排骨的时候尽量买这个颜色，深红色的。这样的排骨比较好吃。颜色是白色的话，排骨大部分给猪，炖的汤不难吃。
大家可以选择红薯或白薯。当然，红藕最好炖一下。红薯粘粘的口感很好吃，大家根据自己的喜好决定。
还要准备花生。花生可以提前泡在水里，但是红莲排骨汤不能剥皮。用花生皮做的汤很好吃，味道很独特。当然，如果不喜欢花生皮的话，可以提前泡一夜剥。
然后在干净的锅里加入排骨里的水和冷水，把莲藕和花生放入锅里，一起煮。煮排骨和管子等肉类食材时，请记住一定要用冷水煮汤，这样血才能完全煮好。
热水烧开后，将排骨放入锅中，煮5分钟，倒出煮好的泡沫。然后用冷水冲洗干净。
然后，将排骨和莲藕直接放入汤锅，加入适量的水，加入葱和姜八角使其发臭，开始煮汤。喜欢蘑菇的人可以把蘑菇放进锅里，味道也很独特。
平时多喝莲根排骨汤可以提高人体免疫力。因为莲藕和排骨都含有一定量的蛋白质、很多有益的微量元素和维生素。两种食材混合熬汤，两种食材的营养会更多地分布在汤里，更容易被人体吸收。这是莲藕排骨汤的制作方法。喜欢你的朋友可以用我的方式试试。喜欢的同学也不要忘记夸奖。注意了。我每天都分享美食的经验。
选择七孔莲藕的时候，请选择中间的部分，也就是所谓的“莲瓜”的部分。请不要使用莲藕的部位。因为莲藕甜瓜肉很厚，味道很好。
