教我在家腌制萝卜。做起来容易，比在外面买的好吃！
腌萝卜是南方和北方最常见的开胃菜。成本低，开胃又好吃，容易做，所以各餐厅都有腌萝卜。
萝卜中含有的木质素可以提高癌细胞的吞噬能力，萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。
腌萝卜又称萝卜酸，不仅具有开胃消化的特点，还具有溶解脂肪、软化血管的作用。长期食用具有消除高脂血症、减脂减肥的效果，也可作为醒酒、缓解油腻食物过量摄入的食品。许多家庭习惯腌制萝卜酸作为消除无聊的方便食品。
如果你喜欢萝卜，不要老吃腌萝卜。试试这个萝卜凉拌。好吃有营养。关键很简单。不用开枪也能做饭。作为开胃菜，这个时期吃正好，不太冷的同时，也能提高人的抵抗力。看看这个简单的开胃菜，萝卜沙拉吧！
副料：芝麻油、十三香、盐、白糖、酱油、香醋。
第2步(将白萝卜放入干净的碗中，加入少许盐浸泡15分钟左右，抑制水分取出，用冷水再次冲洗，挤出水分。
第五步：吃之前撒一些花生。切萝卜的时候尽量切成大小均匀的。这样混合后味道会变好，口感也会变好。
第二，称重。新鲜萝卜称重时很重，握时表面很硬。相反，萝卜表示不新鲜。
第三，看根源。如果萝卜的前部是直的，大多数情况下萝卜是新鲜的；相反，萝卜的根乱糟糟的，分枝很多的情况下，可能就是糠心萝卜了；
吃之前保存在冰箱的冷冻室中，必要时取出。
找个小一点的纸箱，放入沙子(湿的)，把萝卜埋在沙子里。
