炒土豆的时候，不要直接炒锅！加入“一步”，味道鲜美爽口。
2烧开2锅热水，锅底加入2茶匙盐。水开后，将薯片放入锅中，煮30秒左右。土豆变色，表面稍亮后，倒出，迅速倒入冷水。
三个小时后，我们拿出薯片，倒在小盆里。其中几个粘在一起，用手折断了。
三个。将水完全干燥后，将薯片放入保鲜盒中，在冰箱中冷冻3个小时以上。把土豆冷冻起来，土豆不会变软，外面也会变脆。
接下来，开始炸薯条吧。油温为50%时，油表面有轻微的烟味。把薯片放一半。因为油很少，所以不能一次全部炒。轻轻按压均匀加热，用小火烤2分钟左右。薯条变色定型后，将剩下的土豆取出放入锅中炸。
平时人们炒土豆的时候，会把切好的土豆直接放入炒锅里炒吗？其实这个做法不正确。薯条容易变软，味道不好。这里有炸土豆的诀窍。炒土豆的时候，不要直接炒！再加上“一步”，香脆可口。
方法很简单。炒土豆之前先煮土豆，在冰箱里冷冻两个小时，再用油锅炒。多加这一步，炸土豆会变脆。然后，和大家分享炒土豆的具体方法。
配料：1个红薯、盐和胡椒粉、淀粉、水和食用油。
首先，洗土豆，剥皮，切成同样大小的厚片(或者切成薄片，像薯片一样脆)。准备一盆水，把切好的土豆泥放入水中，浸泡10分钟，泡上多余的淀粉，土豆的口感会更爽口。
炸薯片的时候，不要用傻乎乎的热油！再走一步，土豆又香又脆，又脆又快掉。
很多人炸不好薯片是因为没有一定的技术。他们总是只知道傻乎乎的热油，直接在锅里炸。这样炸的薯片很好吃。不仅脆，而且软得快，吃起来不舒服。
土豆洗后剥皮，切成1厘米厚的均匀切片，换刀，切成1厘米宽的均匀薯片，切后用水浸泡1-2分钟，浸泡后用水冲洗2次，表面分泌的淀粉就成了
冷却15秒钟，加热热油，放入锅中用小火炸10秒钟，沥干水分后取出，薯片就会做好。
