教我在家腌制萝卜。做起来容易，比在外面买的好吃！
腌萝卜是南方和北方最常见的开胃菜。成本低，开胃又好吃，容易做，所以各餐厅都有腌萝卜。
萝卜中含有的木质素可以提高癌细胞的吞噬能力，萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。
腌萝卜又称萝卜酸，不仅具有开胃消化的特点，还具有溶解脂肪、软化血管的作用。长期食用具有消除高脂血症、减脂减肥的效果，也可作为醒酒、缓解油腻食物过量摄入的食品。许多家庭习惯腌制萝卜酸作为消除无聊的方便食品。
将萝卜皮放入水中，快速加热，不怎么苦，可以像萝卜一样吃。将适量的盐和糖放入干净的无油不锈钢碗中腌制。取出干净的石头，或者在上面加一杯水，放出苦水，约4小时后取出腌过的萝卜皮。
腌过的萝卜皮，拿出来晒干，半干，试试看。脆，几乎都是干的，天气好的话两三个小时。
荔枝皮晾一半后(荔枝皮不要加水或冲洗)，放入干净的无油大玻璃瓶中，放入一半瓶子。
增强身体免疫功能)萝卜富含维生素c和微量元素锌，有助于增强身体免疫功能，提高抗病能力；
酸甜可口的萝卜腌制方法——酸甜可口，美味油腻。
在切成薄片的萝卜中加入适量的盐，把盐均匀地擦在萝卜表面，腌制10分钟，水分会变多。10分钟后倒水，可以去除辣味。
根据喜好适量加入白醋和糖。因为味道因人而异，所以可以一边倒一边根据自己的喜好调整味道、喜好。用筷子搅拌，均匀混合调味料。然后盖上盖子，密封，等两天就好吃了。
将萝卜切成薄片，撒上适量的糖腌制1小时。用糖杀死水分，萝卜的口感会更脆。腌过之后，把水分扔掉。
