教我怎么做鲫鱼豆腐汤，学会这三招。汤像牛奶一样白，一点也不腥。
鲫鱼众所周知，鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，能提高机体的抵抗力，味道鲜美，具有很强的滋养作用。适用于所有人，特别是儿童、老人和产妇。豆腐也是高蛋白的，补钙效果明显。两者结合可以使营养加倍。
选择新鲜的鲫鱼。我的两只鲤鱼的总重量只有500克。最好买活鱼。我买了在水槽里游泳的鱼。请安排商店，拍张照片。谢谢你！
2只鲫鱼(500克)、1块北豆腐、1块生姜、1茶匙盐、适量油、1个香菜。
北豆腐切成小块，做成姜片或丝。这个汤用更浓的北方豆腐代替南方的豆腐。
把鲫鱼清除干净，用厨房用纸把上面的水沥干，把锅油沥干。(食用油的量和往常一样)油热的话，用手握住鱼的尾巴，沿着锅边把鱼放进锅里，烤到两面都是金黄色，鱼就会成形。
往锅里煮菜或砂锅里加水，把炸好的鲫鱼、豆腐、葱生姜放在一起，倒一勺料酒和盐。如果喝汤时感觉没有咸味的话，可以加进去，但是不要放太多盐。用大火煮，用中火煮25分钟。一次加足够的热水，不要中途加水。无论如何都必须进去。
撒上香菜粉或葱花，放入几滴芝麻油，或少量加入白胡椒粉，看看味道。
鲫鱼屠宰后清理干净，用厨房用纸擦拭备用。往锅里放油，炸鲫鱼。往锅里放入炸鱼，加入水和姜。用大火烧开后，用小火煮5分钟(汤淡白)，加入豆腐，加盐。盖上盖子，用小火持续煮直到出汁变成乳白色。
鲫鱼豆腐汤很好吃，是很多人很喜欢的食物。但是为什么我们在外面吃的鲫鱼豆腐汤很新鲜一点也不腥，而我们在家做的鲫鱼豆腐汤却没那么好吃呢？
第一步：用磷削鲫鱼，取出鱼的内脏。把鱼洗干净后，用刀子在鱼背上切几把刀，鱼的味道就会变好。
请勿将PS:豆腐切片切成薄片。以后炖豆腐的时候容易腐烂，吃的时候豆腐的味道会变坏。
第四步(锅里再次加入冷水，炒生姜片，生姜片和鲫鱼一起炒。
