可以开一家冷料理店吗？卖凉菜一天能赚多少钱？
配料：葱、姜、蒜、小米椒、油椒、酱油、芝麻油、干燥辣椒、胡椒粉、鸡精、糖。
首先取出碗，将大蒜切成碗，将小葱分成葱和葱叶，将葱叶切成粉末，将它们放入碗中，生姜也切成粉末。将洋葱、生姜、大蒜全部放入碗中后，加入少许胡椒粉。
然后往锅里倒入油，将油加热停火，将辣椒干和花椒放入锅内油炸，闻完香味后取出干辣椒和花椒。
配料：葱、姜、大蒜、小米、花椒、酱油、芝麻油、干燥辣椒、花椒、鸡精、糖。
首先取出碗，将大蒜切成碗，将小葱分成葱和葱叶，将葱叶切成粉末，将它们放入碗中，生姜也切成粉末。将洋葱、生姜、大蒜全部放入碗中后，加入少许胡椒粉。
然后，在刚准备好的大蒜碗里加入1/3的热油，用筷子好好搅拌。接着，在大蒜碗中加入适量的花椒粒，再加入1/3的热油，用勺子不断搅拌，最后加入葱叶和青椒，再加入剩下的1/3的热油。
取出干净的锅，向锅里适量加入酱油、苹果醋、糖、水，放入后充分搅拌，煮1分钟左右。1分钟后，在锅里加入适量的欧芹、葱、天竺葵，用大火煮2分钟左右。2分钟后停火，将煮好的香葱、欧芹、天竺葵全部取出，将汁冷却，可以直接用于凉菜。
很多人在吃冷拌菜的时候想加芝麻酱。有些摊子还使用花生酱。他的花生酱不像我们平时吃的那么粘，是放入凉水稀释的，很容易和菜接触，搅拌均匀。所以想做沙拉的话，美味的芝麻酱(花生酱)也是不可缺少的。
请不要加调味料。味道因人而异。有人喜欢酱油，有人喜欢嫉妒，有人口味重，有人口味轻。任何人都很难调整，所以不要提前。客人来了的话，请你选菜，准备各种调味料让你选。这样做的凉拌非常适合他的口味，生意会更兴旺。
综上所述，凉菜的菜谱其实并不那么神秘。最重要的是维持料理的美味，符合每位客人的口味。请根据客户的要求定制，搭配完美的芝麻酱和辣油。
卖冷菜的人一般都有很好吃的辣油。这个辣椒粉不仅辣，还有油。有很多辣椒素。不怎么辣。这个需要早点煮。辣油好吃与否直接决定生意的好坏。
