中国的十大特色面，每一个都代表一个地区。你最喜欢的面食上榜了吗？
兰州肉汤牛肉面、兰州有名的风味小吃据说起源于唐朝。以“一清二白三红四绿”独特的风味和赏心悦目的色彩，得到国内外客户的很高评价。被中国烹饪协会选为中国三大快餐之一，成为“中国第一的面孔”。制作的5个步骤巧妙地利用了食材的物理特性，即面筋的延伸和弹性，可以从材料的选择、面和面、醒面、滑面、拉面中任意一种制作。
益夫面，简称“益面”，是煎鸡蛋面，是中国汉族有名的面食之鸡蛋和面煮熟后用油炸，可以保存。肚子饿的时候，可以在水中煮沸吃。面条色泽金黄，光滑，多汁，有新鲜的香味。加入不同的食材，可以炒出不同风味的义夫面。被称为世界第一大方便面、方便面和方便面。
传说，周文王年轻是因为父母早逝，由哥哥和嫂子抚养大的。有一次，周文王率领军队在战争途中遭遇了非常寒冷的雨。吃了各种各样的药之后，他卧床了几天。嫂子从柜子里出来，给王文做了热腾腾的面条。王文浑身是汗，精神饱满。之后，为了纪念嫂子，他给嫂子取了“嫂子的脸”的名字。
在陕西省，挂面的知名度非常高。一家正宗的面料理店可以没有其他的面料理，但绝对不可以洒油面。将热油倒入刚煮好的面中，加入少许真正淋过油的胡椒粒。所有的香气都在瞬间飘散。
炸鸡是新疆最好吃的食物。新鲜乌冬面炒鸡。鸡肉的新鲜度和面条的香味交织在一起，吃起来很好吃。
北京的扎江面历史悠久。扎江面的精髓在于炸酱。与其他面食不同，北京的扎江面又甜又好吃，是北京特有的面食。
重庆面点是重庆的四大特色之重庆面富含豌豆、肉酱等一系列调味料的食材。重庆的面又辣又辣。面条很浓。重庆面影响很大，备受大家喜爱。
北方人主要以面食为主，馒头馄饨、饺子煎饼和面是餐桌上不可缺少的主食，河南各地有各种各样的名面。今天挑十种面，看看哪个最合你的胃口。
河南回面面用的面是拉面，和腊面类似，但有点不同。一般是将白面精制，在柔软的小麦粉中加入适量的盐和碱，反复揉捏使其强韧。面条的精髓在汤里。放入锅中时，将生汁肉汤放入锅中，撕碎面条，将羊肉或牛肉放入锅中，加入黄花菜、木耳、水粉、豆腐丝、海带、乌贼等。上桌时，取出香菜、辣油、大蒜等小碟。这样味道更新鲜。
稀面是河南洛阳的传统名菜，由发酵酸面和青豆浆制成。酸味很常见，有助于消化。洛阳、汝州、新郑等面食制作简单，成本低，味道鲜美，易消化，酸味独特，咸味可口。因此，自古以来就受到人们的喜爱，成为具有丰富地方特色的地方名菜。
芝麻拌面，本来是河南人餐桌上的饭，在一些餐厅是应食客的要求引进的。主要成分是芝麻叶，是从成熟的芝麻中提取的。将芝麻叶用水放入大锅中，煮至叶子变黄后取出，用棉纱布包裹后挤出水分，在阳光下均匀展开晾干。面条将天然的芝麻味和浓厚的面汤混合，做成光滑丰富的口感。
