嬴然羊肉羊肉应该买哪部分羊？
()嬴然羊肉由羊后腿肉、香菜叶、嬴然等各种调味料组合而成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高。嬴然有理气开胃、祛风止痛的作用。这道菜质地柔软，又辣又咸，营养丰富。
羊腿250克，大葱1段，荷兰芹2个，红辣椒1个，孜然1勺，辣椒面1勺，酱油1茶匙，料酒1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。
将羊腿洗净晾干，切成丁，加入料酒和酱油，稍微腌制一下就可以雕刻了。
将葱、欧芹、红辣椒斜切。
将羊腿洗净晾干，切成小方块，加入料酒和酱油，腌制一会儿。
将葱、欧芹、红辣椒斜切。
彻底清洗锅，擦锅里的水。锅里没有水和油。放进去，用小火炒。
烹调这道菜时，羊肉不是切片，必须切成1-2厘米左右的丁。切片后，肉中的水分容易流失，肉会变老。
()嬴然羊肉由羊后腿肉、香菜叶、嬴然等各种调味料组合而成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高。嬴然有理气开胃、祛风止痛的作用。这道菜质地柔软，又辣又咸，营养丰富。
将羊腿洗净晾干，切成小块，加入料酒和酱油，腌制一会儿。
将锅加热，倒入2汤匙油，等油加热7成后，加入羊肉，用大火炒至羊肉表面变黄，取出备用；
加入羊肉，用盐和糖调味，用大火炒几次，将核桃和辣椒面均匀地卷在羊肉外面；
