用调油的方法做葱油饼，从100%到100%。又软又清晰，一点也不能吃。
，朋友说什么也做不了。是的，我公司有几个同事现在不能见面。在家谈话的时候，经常说想学做饭和面食。特别是看了很久的欢乐颂，谈不下去。说多了就会有反应。
今天，这个葱油饼是用调制油饼的方法做的。我尝试了很多方法。油饼的配制方法最简单快捷，成功率可以说是100%。一起看看吧。
今天分享大葱油饼的制作方法。用这个方法做葱油饼，会保证你的成功。即使是零菜小白也能轻松操作。
配料：普通薄力粉300克，热水130克，凉水30克。
加入200克小麦粉、120毫升水、20毫升油、5克盐搅拌。
30秒揉面团，盖上盖子，或者用保鲜膜闻30分钟。
30分钟后，再揉面1分钟，面团表面就会变得光滑，再盖上30分钟，增加面团的伸长率。
半小时后，布料变软了。将其分割成5个小面团块，用油封密封各个小面团块，放置在砧板上，用保鲜膜包起来，加强面团的拉伸。这一步需要四个小时，或者放在冰箱里过夜。
“死亡面”是未经发酵的面团。揉面时用冷水。揉面后可以直接使用，也可以静置一会儿后使用。特点是味道重，耐煮。缺点是难以消化。适用于烤、炸、炙、煮等食物。不适合肠胃不好的人。
“热干面”是指用热水揉面。一般来说，用热水迅速煮面团，不热的时候揉成光滑的面团。加热水后，面条的面筋会大幅减少，完成得更加柔软无味。适合做馅饼、煎饼、葱油饼、韭菜盒等各种点心。
因为知道3种布料的不同，所以在制造过程中很容易选择使用哪个布料。我做葱油饼的时候，一般会选择“烫”的方法，或者是“死面”和“烫”之间的方法。也就是说，烤面的时候，既有热水也有冷水。这样，做好的葱油饼就又香又好吃了。外面酥脆柔软，很适合胃不好的人。
将面团静置后，用面条擀成薄的长方形面团。“在制造过程中，撒上干粉制成手粉，防止面团粘在硅胶垫和面条上。
