鸡肉角煮的做法，如果我手把手教你的话，会比酒店的厨师做得更好。
清洗鸡爪，将指甲切成两半，用热水浸泡腥味。换水，水中加入葱生姜片、黄酒、花椒、八角和适量盐，将鸡爪放入水中，用大火烧开，用大火煮8-15分钟。我喜欢酥脆的8分钟，喜欢柔软的15分钟。
配料：鸡爪、青椒、卤水、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。
把鸡爪出锅后，放入冷水里好好冷却，可以沥几次油。然后加入备用的花椒水，用果汁浸泡。盖上盖子放入冰箱，两天后取出，再取出鸡爪和青椒，端上桌子！
清洗鸡爪去除指甲，切开，先分成两半，再用手指将侧面分成两半。很难品尝到整个泡沫；
原料：鸡爪、小葱、姜片、红辣椒、白糖、盐、黄酒、八角、十三香、色拉油、酱油、酱油。
第四步：冲洗鸡爪，沥干水分。
第五步：用适当量的色拉油加热锅，加入糖加热。
第六步，用小火翻炒直到糖溶解变成焦糖色。
蒸鸡爪是吃鸡爪最简单的方法。需要准备10只鸡爪、5毫升料酒、5毫升卤水、1碗清汤、1汤匙干燥辣椒粉、少许盐、2个青椒、3瓣大蒜。首先，需要用壶准备热水。我需要把鸡爪完全浸泡一下。然后可以把鸡爪放进去。溺水3-5分钟后，我们会捡起鸡爪做备用。准备汤锅，加入足够的水浸泡鸡爪。此时，加入鸡爪，用小火焖1小时，直到完全变软。把青椒洗干净后斜着切成小块，将大蒜剥皮后切成小块。同时，需要将鸡爪煮熟，马上取出冷却后，再将鸡爪全部切成两半。准备炒菜，加热炒菜，加油。油熟了之后，加入青椒和大蒜，用高烧点燃也可以。然后，加入干辣椒面，加入鸡爪迅速翻炒均匀，加入清汤和料酒一碗，大火煮至味道变好，开始吃。
做饭的时候，需要准备调味料。一般来说，炖鸡爪时，需要准备辣椒、八角、桂皮。这样可以去除炖的鸡爪的腥味，使味道变好。
做鸡爪的时候，鸡爪的骨头和肉是完全可以分离的，所以需要把握热度。煮太久的话，鸡爪会变软失去味道，但是煮时间太短的话，鸡爪里的骨头很难去掉。所以需要注意煮鸡爪的时间。
分离鸡爪血肉时，必须用专用刀清除骨头。需要沿着鸡爪脚趾的纹理剪。请注意尽量不要伤害鸡皮。否则，会严重影响鸡爪的外观。
