食品安全的基础知识食品安全的知识是什么？
亚硝胺、苯并芘、黄曲霉毒素。苯并芘主要存在于熏烟食品中；亚硝胺类化合物存在于烟草、酒精、培根、烧烤、海鱼、罐头、不新鲜的食物中。黄曲霉毒素大多存在于发霉的玉米中。
影响食品安全的主要重金属污染是什么？
芦荟中含有一定的毒素，毒性量为9-C15。吃了之后，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出血性胃炎等反应。最好在医生的指导下服用。
不安全食品中的“四大杀手”是什么？
死小龙虾和活小龙虾的区别：在夏天，小龙虾成为许多餐厅的特色菜。你怎么辨别餐厅的龙虾是否新鲜？误食小龙虾会有什么后果？死小龙虾和活小龙虾有两个最明显的区别。一是煮熟后，活小龙虾的尾巴高高卷曲，里面的肉比较紧，而死小龙虾的肉通常比较松。第二，活小龙虾的鳃煮起来又白又有规律，但死小龙虾的鳃煮起来又黑又不规则。如果不小心吃了龙虾，有可能会铅中毒。
不适合常温保存剩饭。天气热的时候，不能吃的食物一定要马上冷藏。不能常温保存。夏天的午饭和晚饭之间有很长的时间。常温保存，可以为细菌的生长繁殖和毒素的释放创造条件。因此，剩下的东西必须马上放进冰箱。吃完后，肉菜和肉汤加热沸腾，冷却后放入冰箱。
在餐厅吃饭：大热天在餐厅吃饭要注意三点。一是在有卫生许可证的正规餐厅吃饭。其次，尽量多点热菜，剩下的菜不要打包；最后，如果要举行婚宴或生日派对等大型宴会，请选择有接待能力的酒店。因为在接待量少的酒店，烹饪成品或半成品在离开座位之前需要长时间工作，如果食物保存不当，就容易变质。
食物和杂药放在一起，也有可能先交叉品尝，然后引起化学反应。药物性能相互影响，容易搞错名称的品种也要分开保管。
胃肠症状：腹泻、腹痛、部分伴呕吐和发热。
养成良好的卫生习惯，经常洗手，特别是饭前饭后用抗菌肥皂和洗手液洗手。
不要在无*摊子上买油炸食品和熏制食品，尽量在学校食堂吃。请不要去没有执照的摊子买蔬菜和吃蔬菜。
食品安全常识有什么？下面和边肖一起看看食品安全常识吧~
