北京的丝绸酱、甜面酱还是酱油？请告诉我一下。味道不会丢在餐厅。
猪肉的吃法多种多样，四川川式猪肉、湖南式猪肉炒蛋、北京酱北京肉丝等，其特色菜更是随处可见。每个地方不同的特色菜老百姓都喜欢，但是这些特色菜不需要去餐厅吃，可以自己在家管理。这次想分享给大家的是京味噌的肉丝制作方法。关于应该用甜面酱还是豆瓣酱，我们有必要。做得好的京酱肉丝味道更好，也不会失去在餐厅买的东西。在此详细分享北京酱肉丝的制作方法。我相信你的家人也喜欢。这个菜在节日的时候做很有面子。
第二步，敲击一个蛋白，搅拌均匀，腌制30分钟。在这个过程中，取葱的部分，切成细丝，放入盘子，准备新的葱段；
制造过程：第一步，将一块里脊肉切成宽约1厘米的长方形，放入大碗中，加入料酒充分搅拌，加入玉米粉，搅拌至一根肉丝被玉米粉覆盖；
第三步，切几片生姜、葱、生姜放入碗中，加入一半水浸泡一会儿，炒锅中加入少许食用油加热，将腌过的里脊肉放入锅中，迅速翻炒；
食材：300克猪里脊肉、2根葱、1个鸡蛋、200克汤叶、50克甜面酱、2茶匙甜料酒、2茶匙糖、1茶匙盐、适量湿淀粉、适量食用油、少许味精。
清洗猪肉，去除水分，用小刀切成均匀的稍细的线准备。
将肉丝放入容器中，加入一茶匙的料酒、一茶匙的盐和适量的湿淀粉，鸡蛋中只放入蛋白，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
说起北京，煮饭、滚驴、豌豆等，人们自然会想到各种各样的精彩小吃，这是个好选择。在众多美食中，京酱肉丝是人们餐桌上最常见的食物之它主要由瘦猪肉经过特殊的烹饪工艺制作而成，味噌香气浓郁，咸而适中，风味非常好。京酱肉丝不仅仅是家常菜。家里有客人的时候做宴席料理也可以，当然京味噌肉切丝也需要技术。关于用酱油还是甜面酱，需要掌握技术，学习正确的北京酱油肉丝制作方法，既好吃又有特色。下面，为了让您的家人不用出门就能享受美味的料理，我们就来详细介绍京味增肉的制作方法。
制作过程：第一步准备红肉，解冻后切成细丝，用水清洗干净，控制里面水分，放入容器中，加入料酒和胡椒粉，敲击蛋白一个后，倒入适量的水淀粉；
第3步，加入一勺酱油，用稍微冷却的热水好好搅拌，加入少许甜面酱和番茄酱，加入适量的糖中和，混合准备。点燃锅加热后，加入少许食用油，将热锅里的凉水放入腌制的肉丝中；
第5步，在每根猪肉细丝上均匀地涂上调味汁，滴上几滴芝麻油混合，关火，倒入预先刻好葱的盘子里享受。
