玫瑰肉比川式猪肉好吃百倍，也很简单。
第一步：玫瑰肉去皮切片，青椒洗净后切割。
第四步，加入葱、姜、大蒜、花椒、小米椒，炒香味。
第三步：往锅里加一点底油。油热了之后，用中火把零散的肉薄片炒到肥肉后吐出油来。猪肉薄片两面金黄，有点卷曲，出现了“灯窝”。散装肉比较胖，底油少。玫瑰肉炸到肥肉被吐出来，肉片卷起来口感最好。油腻不腻。炒猪肉和盐炒猪肉也一样。）
第五步，拧成大火，用青椒炒。(青椒的炒时间可以根据自己的喜好决定。我喜欢把它们烤得嫩一点。）
首先准备食材。有两个蒜苗，一个散装肉和一个青椒。
然后把锅里的水煮开，然后放入散装肉，煮到七熟左右，再取出来。
拿到的玫瑰肉呢？冷却后，切成2~3毫米的薄片。
然后取下青椒的种子切成小块，蒜苗也切成小块。
川式猪肉营养丰富，含有猪肉、青椒、洋葱等营养成分。那怎么做回锅肉好吃呢？经典川菜讲究“切、煮、炒”。正宗的回锅肉要放在嘴里闻起来不腻。油是炒的，味道不硬也不柴。煮好的猪肉很好吃。
最近妻子经常吃肉。董先生总是用不同的方法给媳妇煮肉。今天和川菜的厨师学习，做火锅肉。让我们来看看具体的做法。
调味料：豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、砂糖、胡椒粉。
炒猪肉。切肉，猪肉切片，放入盘中准备。不要往锅里放油，而是放猪肉，炒猪肉，炒猪油，炒好的食物不要太累，拿出来准备。
