炸薯条，炸薯条。
cookingfoods@cookingfoods:“刀工的质量是井然有序的。不，越细越好。只要把土豆切成火柴棒的粗细约2毫米，就会变得容易吃。太淡的话就没有味道了。”
主厨@别人家的猫2015:“如果想吃炸薯条，最好买白薯。白心土豆味脆，黄心土豆味面，适合炖。土豆泥厚度均匀，不能切得太薄。切割后，用水冲洗几次，冲洗掉多余的淀粉。炒的时候请把火开大，加快动作！”
厨师@十七欢呼：“买刨床最好问型号。研磨线太薄，容易上浆。”
厨师@5venty:“从米其林厨师那里学到的。往热水里加入土豆泥，浸泡1到2分钟。把热水拿出来，用冷水冷却后，放入冰箱的冷冻层。冻之前不用冻。水只会变冷。然后把水扔掉，随你的便炒。”
切好土豆泥后，一定要泡一会儿。淀粉起泡炸的时候，不容易炒锅。炒土豆泥的时候，如果锅有点烧焦了，就用一点水炒。
食材：土豆150克、韭菜50克、胡萝卜20克、玉米油适量、盐适量、胡椒粉少许。
将土豆切成细丝，浸入水中一会儿，捞出水，韭菜洗净切肉，胡萝卜洗净皮切成细丝。将锅油加热，加入胡萝卜炒一会儿。加入土豆泥，剁碎，加入调味料调味。炒一点韭菜，停火。撤盘子。
土豆泥用水浸泡一会儿，翻炒时将栗粉打泡，以免栗粉粘在锅上。
薯条也会带给你不同的乐趣。土豆，这个土豆。这真是又便宜又好吃的食材。土豆是抗老化的食物之一，可以打开健脾胃。所以，不要低估土豆。是强碱性的食物。总是吃那个对你的健康有好处。
土豆，这个土豆。这真是又便宜又好吃的食材。
炸薯条，炸薯条。
