饼干练习(用烤箱做饼干)!
00-10(4分钟内分3次加入打好的鸡蛋,每次加入下一个打好的鸡蛋,直到打好为止。这个时候,黄油很软,像奶油一样白。然后,放入3次打好的鸡蛋,每次放入下一个鸡蛋直到打好为止。这个时候,黄油就像奶油一样松软雪白。
7烤箱在170度预热10分钟,在烤箱中间烤15-18分钟。(具体的烘烤温度和时间可以根据自己烤箱的脾气进行调整,烘烤时尽量不要离开,多观察着色情况)。烤箱在170度预热10分钟,放在烤箱中间烤15-18分钟()具体烤的温度和时间可以根据自己烤箱的脾气进行调整,烤的时候尽量不要离开,观察上色情况。
把加热板装满油纸,把饼干压在加热板上。把加热板装满油纸,把饼干压在加热板上。
糖粉是维持饼干图案的一大功臣,把糖弄细可以让饼干更脆。这就是为什么要再次加入糖粉和糖的原因。
配料:100克黄油120克低小麦粉30克糖30克鸡蛋1个20克奶粉
将30克粉糖过筛,用打泡器输送至颜色变浅、体积变大。
把裱装袋放在裱装口。我用的是六齿管道喷嘴。一次性裱装袋的情况下,最好设置两个袋以免袋破
【具】:克动物黄油、80克绵白糖、240克低筋面粉、85克动物鲜奶油、2克盐;
准备制作饼干所需的各种原料,黄油提前弄软
用电动打泡器将黄油和软糖压碎,制成的黄油稍软,呈白色;