河南有多少种烤鸡？哪个最好吃？
河南烧鸡不仅需要拔毛，还需要翻炒后放入老汤炖。汤有时会加入各种调味料，加入中药，炖1小时。鸡肉肥不腻，烂不乱。记忆中的烤鸡肉串，一定要掰下来吃。首先撕开大腿，扯断鸡翅，再扯断头颈，然后打碎肚子。所有撕裂的部分必须有皮、肉、骨。香喷喷的烤鸡、光亮的鸡皮、坚韧的鸡味，甚至像鸡胸肉一样的白肉，都不能被蜡咬烂。对鸡也有要求，要清洁，不能附着过多的水花。这样，吃了肉之后，可以把骨头弄坏三次。没完没了。说起河南烧鸡，最有名的烧鸡品牌道口烧鸡就不得不提道口烧鸡，绝对配得上“四大名鸡”、“世界第一鸡”的称号。道口是烧鸡之乡。大多数房子都做烤鸡，最有名的是在宜兴张道口烤烤鸡。但是，因为道口烧鸡这么有名，所以可以在胡、华宝刚、张存友、张等多个品牌的道口烧鸡。
洛阳金河烤鸡建于清同治期间。国民党第一战区司令长官裴昌辉经常派勤务兵到商店买烤鸡。20世纪40年代，顺口溜《盘锦、一号烧鸡》传入洛阳旧城，被编入戏曲鼓本演唱。县宜兴江红烧鸡
很多人知道道口的张艺兴烧鸡。其实，濬县有和道口一样有名的宜兴江烧鸟。据《浚县志》年报道，顺治年间的宜兴江已经很有名了。
博爱良镇马集烧鸟也是有百多年历史的前辈，是马家三代辛勤劳动的结晶。近年来，麻鸡烤鸡连锁店有30多家，遍布山西东南部。但是博爱肉丸汤在郑州最有名。烤鸡不知道什么时候进入郑州市场。
角布袋烤鸡是淮阳地区最有名的传统小吃。这个菜做得材料合理，很好吃。经过12道工序，精选36种珍贵调味料，辅以陈年老汤。色泽迷人，鸡肉味道鲜美，盐度适中，鲜美不厌。
关德公烧鸡又称关吉烧鸡，是河南省周口市的传统名产，属于豫菜。造型漂亮，颜色好，味道鲜美，美味可口。不管热不冷，摇晃鸡腿，把骨肉分离就行了。独特的风味，很有魅力。
河南省南阳的传统名菜。它起源于唐宋、明清，已经有400多年悠久的历史。成品很烂，很脆，不能关进监狱。吃的时候，骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。多种营养素丰富，高蛋白、低脂肪。
新疆烤鸡是河南省鹤壁市濬县的特色美食。新疆烤鸡外形美观，肤色鲜艳，风味独特，肥而不腻，熟而不腐，有滋养强壮的作用。
镇平烤鸡也被称为镇平侯氏烤鸡。那只烤鸡色彩鲜艳，筋断骨裂，烂皮，肥而不腻。
镇平烤鸡色香味俱全，风格独特。在卤素生产过程中，循环使用陈汤和适量盐水，加入砂仁等20多种中药
传说元末明初，朱元璋与元军作战，退守周琛(今淮阳)。他筋疲力尽，倒在地上，被一个农民救了下来。百姓方面，懂得相术。朱元璋在战败中被困，但威风凛凛，有皇帝的身影，所以把家里唯一的老母鸡做成烤鸡，献给朱元璋。吃完后，朱元璋精神抖擞，佩服地说，这种烤鸡的“色、香、味”在世界上很少见。朱元璋称帝后，召见老农入宫，专攻王室烧鸡料理。后来，农民退休回家乡，在郴州市开了一家烤鸡店。
