煮酸土豆泥很重要。学三招，比起在酒店煮的香味。
炸薯条一般是酸辣土豆泥，是简单的家常菜。有很多方法可以做。每个人都有自己的做法。虽然“味道不确定，味道很珍贵”，但是有一个最好的烹饪方法，就是在餐厅里分享常见的方法，煮出来的土豆泥新鲜又好吃。
第二步：在锅里烧水。水开了之后，往锅里放土豆泥，逃走。溺水时间不能超过10秒。取出水，控制住水。这个时候，土豆泥感觉很透明。
第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝。请不要剪得太薄。它们很容易粘在一起。那些太稠了，分不清味道。它们的厚度必须和火柴棒一样。切断后立即浸泡在冷水中，以免氧化变黑。
第3步(在锅里加入适量的油，将3片大蒜切片，将1根葱切成碎片，将4个干燥的红辣椒放入锅中翻炒。
土豆300克，青椒1个，干辣椒5克，米醋10毫升，盐5克，酱油5毫升。
土豆去皮洗净，切成细丝放入碗中，用水洗涤几次，去除土豆中的淀粉。
稍微炒一下辣椒，加入洗好的土豆泥和青椒丝，用大火炒几下。
炒土豆泥的时间不要太长。最好不要超过一分钟。变脆。
所需食材和调味料：土豆、小米椒、花椒、纳豆、小葱、蒜头、酱油、香醋、糖、盐、植物油。
土豆最好用黄心土豆。剥皮后，把土豆放入水中洗干净准备。
切好的土豆泥要迅速浸泡在水里，以免氧化变黑。接着，用水把土豆泥洗几次，洗掉表面的淀粉，最后用水浸泡5分钟。这样的话，炸的时候土豆泥就不会粘了。
蒜头、洋葱、小米丝、胡椒粉、豆浆清洗的备用。花椒和纳豆根据喜好摆放。
