虽然是红烧鲫鱼的一般做法，但没想到一个人能吃完一条鱼。
原料：鲫鱼、美味酱油、生姜切片、小葱、大蒜花瓣、料酒。
第一步。准备调味料。一根葱，大蒜片，生姜片。
第二步：洗完鲫鱼后，在身上划几把刀。把少量的盐擦在身上，不仅味道好，而且之后炒的时候也很难粘在锅里。
第五步，注意放鲫鱼。别碰，用中火烤。
也稍微炒一下，摇动锅，感觉锅和鱼不粘在一起之后再炒。加入葱、姜、大蒜炒到香味。
烤一会儿，摇晃锅，鱼和锅分开的感觉翻过来。
将锅油加热，擦干净鱼身上的水后放入锅中，用小火烤。
也稍微炒一下，摇动锅，感觉锅和鱼不粘在一起之后再炒。加入葱、姜、大蒜炒到香味。
倒入水，根据自己的喜好加入豆腐、料酒、盐酱油等调味料，煮一会儿。
等汁快要剩下的时候撒点葱。
切豆腐后用盐水煮，取出备用的。
用热锅加热油，让葱、姜、蒜、辣椒破裂，将鱼炒一会儿。
