买南瓜的时候记得挑旧的。越老越好吃。这里有五个诀窍。教我如何挑选旧南瓜。
现在的南瓜金黄色居多，分为长的和圆的。用大拇指用力捏南瓜皮。如果你觉得南瓜皮很硬，这样的南瓜会变老。相反，捏一下皮，是不成熟的南瓜，味道不好，不甜。手里拿着南瓜，用另一只手拍它。如果声音饱满，觉得南瓜内部结构牢固，就证明南瓜高度成熟。
这是左边的南瓜。买回家，证明是老南瓜。
这两个南瓜，左边一个颜色金色，颜色越深，成熟度越高，右边的南瓜颜色就越不那么金黄色，有浅白色，但是左边的木瓜越小。事实上，这两个南瓜和旧的一样重，但小的和大的一样重。
这是我在左边买的旧南瓜。这个颜色是多么金黄色啊。颜色越深成熟度越高。
因为这个“老南瓜”，也就是成熟度高的南瓜，南瓜越老水分越少，面筋越少，沙质口感特别好。而且，阳光充足的话，旧南瓜的甜度和营养会更高。所以买南瓜的时候，一定要记住要选旧南瓜。更甜更有营养。
那么，应该怎么选择老南瓜呢？今天教你几只手，记住这些手，保证你摘的是甜而有营养的老南瓜。让我看看。买南瓜的时候记得挑旧的。越老越好吃。这里有五个诀窍。我教你如何挑选旧南瓜。
我们买南瓜的时候，可以用手指甲摘南瓜的外皮。如果是旧南瓜的话，外皮很硬，很难捏。即使捏，也不怎么出汁。如果是软南瓜的话，捏的时候会碎，会渗出更多的汁。
市场上的南瓜一般有金黄色和绿色两种。如果是金黄色的南瓜，深黄色、条纹清晰、厚的就是老南瓜。绿色南瓜的话，是绿色和黑色的老南瓜。不管什么南瓜，缘分越深，瓜瓣越膨胀越好。
南瓜的种类不同，选择方法也不同。金色南瓜很好。深黄色，条纹重的是成熟的南瓜。选择绿色南瓜，黑色和绿色成熟南瓜。不管什么南瓜，缘分越深，花瓣越膨，越老。
选择的时候，要选择形状齐全的南瓜。如果腐烂变质的话，请不要买。但是，有机栽培的南瓜外皮上不可避免地会有小斑点和疙瘩。这是因为南瓜在生长的过程中有可能被昆虫咬或挠。
购买有机产品可能会发现南瓜的外观并不“完美”，但不会影响南瓜的质量。
一只手拿着南瓜，另一只手轻轻敲击。如果声音清晰而空洞，说明南瓜还很软，热水多，味道不好。
