蓉蒸鲍鱼，6万人阅读，8387人收藏，380人制作。
鲍鱼回家后，请务必用小刷子洗干净，去除鲍鱼的内脏。另外，鲍鱼的角也请用刷子仔细清洗。
我记得为了让鲍鱼的味道更好，在鲍鱼肉上加了十字刀。
用汤锅蒸大蒜粉条鲍鱼的话，蒸出来需要5-6分钟左右。用冷水锅直接蒸时，需要蒸8-10分钟，但不建议用冷水锅蒸。尽量烧开水后用锅蒸，鲍鱼肉会保持结实，不会缩水。
蓉条鲍鱼是菜，是家常菜。主要材料是鲍鱼和粉丝，配料有大蒜、清蒸鱼酱油、葱末、红辣椒末等。味道鲜美，营养价值高。用大蒜蒸鲍鱼的时候，请注意不要花太多时间。蒸时间太长的话，鲍鱼肉容易变老，失去原有的味道。
往锅里放油加热。油温达到50%后，倒入切碎的大蒜切碎(图，用小火炒成鲜艳的黄色后取出，展开厨房用纸多余的油吸干(图。
将大蒜切碎，按炒好的大蒜切碎和1:1的比例混合，加入1汤匙(15毫升)西班牙橄榄油、料酒、酱油、味精混合。
取出后，倒入盘子里剩下的出汁，把青椒和红青椒剁碎，撒在鲍鱼上。
做这道菜，鲍鱼必须是新鲜的而不是冷冻的。有一个选择新鲜鲍鱼的小方法。用手拿鲍鱼的时候，吸得越认真，鲍鱼就越新鲜。
和剩下的一半大蒜混合，加入料酒、清蒸鱼酱油、砂糖混合。
将鲍鱼装盘后，用小勺依次加入准备好的调味汁。
炒大蒜，早点洗，不容易炒。但是，请在清洗后除去水分。油炸的时候油容易溅出来。
炒大蒜时，整个过程使用弱火。避免烧锅。
