茄子角煮的方法好吃得吃不完。
拿起茄子，放入锅中充分搅拌。把茄子泡在水里，不仅可以防止茄子变黑，还可以大幅降低茄子的油耗。把茄子捡起来，放进锅里好好搅拌。把茄子泡在水里，不仅可以防止茄子变黑，还可以大幅降低茄子的油耗。
茄子吸了油开始枯萎后，加入酱油。茄子吸了油开始枯萎后，加入酱油。
加入盐和鸡精搅拌均匀。加入盐和鸡肉仔细搅拌。
7茄子变软了，火辣辣的，不要太多，调味就行了。茄子变软变坏的时候，火辣辣的，不要太多，调整一下味道就行了。
3有些大蒜被切成片，切碎。有些大蒜切成片，有些大蒜切成碎末。
5锅热了之后，适量加入花生油，放入大蒜瓣后发出香味。锅里加热适量加入花生油，加入大蒜瓣炒香。
7加入青椒和西红柿，加入一勺糖和适量盐调味，大火炒均匀，加入少许热水炒西红柿使其变软，红汤出炉。加入青椒和西红柿，适量加入一勺糖和盐调味，用大火翻炒均匀，加入少许热水翻炒至西红柿变软出现红汤。
不用油烤茄子有两种方法。一种方法是把茄子切成块，用盐腌10分钟，然后取出盐水烤。第二步，将茄子切成块，用锅炒，去除茄子自身的水分后再烤。但是，我觉得第二种方法好像有点滥用我的锅。我总是选择第一种方法。
将茄子洗净，切成长条或钢架，浸泡在盐水中。
将猪肉剁碎，磨成粉，加入少许盐，(想加淀粉的话也可以加)，备用。
锅里留下少量油，依次加入大蒜和辣椒，炒香味。
加入茄子翻炒，适量加入酱油。如果什么都没剩下的话，稍微换成那样也可以。
