山东人记得美味的纳豆味噌汤。满满一萝卜的二豆，用粥腌制真好吃。
第四步：将所有调味料放入萝卜条和大豆中。
第七步：二十五分钟后上桌，用胡椒粉装饰一下就完成了。
第六步：将腌过的萝卜泡菜放入炒锅中蒸25分钟。
黄豆性甘性温，入脾小肠。具有健脾和胃、润肺除水、清热降火、养血之功效；主要治疗有营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、伤口出血等。大豆可以抑制细菌和炎症，对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾也有效果。
现在生活条件好了，各类蔬菜肉类四季都可以吃，但是父母还是喜欢纳豆味噌汤，但是现在家家户户都有冰箱，里面随时可以腌制纳豆味噌汤，保存在冰箱里。其实纳豆味噌汤的制作并不难，虽然有点麻烦，但是食材很方便，真的很好吃。一个萝卜或者两个豆子就行了。早上泡粥也不错。
所需食材：1个萝卜(约3公斤)、2个大豆、100克盐、小份生姜、胡椒粉、八角。
第一步：将锅里的水烧开，煮开后将豆子放入锅中，取出。然后，将煮好的大豆在阳光下晒干，冷却约1个小时。用天鹅绒包裹冷却的大豆，放在房间的阴凉处，盖上厚厚的床单自然发酵。冬天需要10天左右，但是现在大约热5-6天。如果不知道的话请打开看看。豆子长毛。
第二步：打开发酵的纳豆，在室内冷却1-2个小时左右。
所需食材：1个大白萝卜(约3公斤)、2个或2个黑豆或大豆、100克盐、1份生姜、胡椒粉和八角适量。
第一步(烧开锅里的水，将豆子放入锅中，煮软后取出，将煮好的黑豆(大豆)在阳光下晒干，晾1小时左右。用绒线包裹冷黑豆(大豆)，放在房间的阴凉处，盖上厚厚的床单，使其自然发酵。冬天需要10天左右，但是现在大约热5-6天。如果不知道的话请打开看看。豆子长毛。
第三步)洗完大白萝卜后，去除根，将萝卜切成1厘米左右的丁状备用。因为腌制后会变小，所以稍微大一点也没关系。生姜切成细丝准备。
第6步(将100ml煮熟的花椒冷却，取出辣椒和八角，放入装有萝卜的玻璃容器中，加盖密封，充分摇动后放入冰箱冷藏室。大约需要一个星期。
