为什么家里的薯条不脆?我教你做软土豆。土豆为什么要冷冻?
【必要食材】1个土豆、食盐、淀粉、食用油、番茄酱:个。
取出薯片,少喝水。如果有厨房用纸的话,可以用纸吸水,和适量的淀粉混合后放入油锅炸。如果一下子做很多的话,可能做不完,所以这一步可以用冰箱冷冻,随身携带。另一个诀窍是,在冰箱里冷冻10分钟左右后,取出后与适量的淀粉混合,就容易炒了。
用水清洗切好的薯片表面的淀粉溶液,以免薯片变黑;然后,用锅煮适量的水,向水中加入适量的食用盐,搅拌均匀;把洗好的薯片放进锅里煮到透明,就可以取出来了。
如下图所示,均匀包裹适量淀粉即可。这个时候,可以加热油。
看电视和电影,我们最喜欢的点心是什么?炸薯条!炸薯条!炸薯条!有不会做土豆的人吗?没错。
所需材料:土豆、盐、油、番茄酱、淀粉、鸡蛋。
用片栗粉撕破包装袋,在干燥碗中加入片栗粉。
往锅里加入油,加热到约60%的热度。
必须是特制土豆粉,拒绝使用快餐冷冻土豆。我们的原材料是从台湾省空运过来的。经过秘方加工,坚持现在炒着吃,口感完美。味道又脆又好吃。
在干净的植物油中炸一下,通过打开文件的操作可以看到制作过程。炸时间要严格控制,不能太干燥或太嫩。两分钟烤好的薯片香气十足,又热又脆,里面软又有果实,充满了土豆的香气。金色酥脆,充满红薯味,优雅。
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