用这种方法，可以最大限度地发挥紫胶炖的效果！
开大火，将锅里的水烧开，转到中火上30分钟30分钟后转到小火上继续炖1小时。
明胶煮的牛奶很滋润，很容易制作。试一试吧。
最后适量加入冰糖，用大火将冰糖加热融化后饮用。
花胶是干货，必须用温水泡半天。如果害怕气味强烈，可以将生姜和葱同时放入水中。我觉得还是去不了腥味。可以用绍兴酒。
配料：100克花胶、400克排骨、50克党参、2勺枸杞、5片山芋、5片生姜、5片红枣、适量盐。做法：先切好泡过的橡皮筋准备好，洗去排骨后切好，加水；将花胶、党参、枸杞、胡爱山、姜片、红枣放入炖锅中。锅里的水烧开后，放入炖锅炖3小时，调味后吃。
华西参汤可健脾养血、补肾益精、滋养养颜。
食材：100克花胶、300克红肉、10克西洋参、生姜片、盐适量。制作方法：先将泡好的明胶切成块准备，将西洋参切片，瘦肉切成块，将明胶、西洋参、红肉、生姜一起放入炖锅，烧开锅水后放入炖锅，炖3小时，调味后食用
炖明胶可以滋阴养血，滋阴退热。适用于发热、产后、乏力、气血虚弱、脾胃虚弱、肌肉发热、苦闷、红潮、睡眠不良者。
当然，不管用什么方法做鱼的明胶，喜欢什么味道，最重要的是掌握制作方法的原则。那么，制作鱼胶需要注意什么？鱼胶如何发挥最大的养生效果？
炖法不会失去营养。请不要煮得太久。一般要看鱼胶的种类和你切的大小。大概需要2~4个小时。然后可以和冰糖一起吃。
贴士：鱼胶建议在晚上或早上吃。孩子、老人、肠胃吸收不良者在喝之前请喝温水，尽量避免深夜喝。空腹吃最好，容易吸收。还有很多其他的吃法，但和这个营养价值和吸收相比，更差。
吃前切成宽0.8厘米的长方形，仔细洗涤后与食材一起炖。(如果真的又烂又脏，可以在水里泡1~3个小时)。
