本来开咖啡店做奶茶就需要这五种原料!
在奶茶专卖店做奶茶需要两种材料。一种是普通的原料,另一种是辅助材料。其中常用的原料有很多种。有茶、糖浆、乳制品、水果4种。
糖浆是制作奶茶不可缺少的原料之一,糖可以平衡饮料的酸甜和风味。奶茶专卖店常用的糖浆有果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆。需要注意的是,大部分新茶饮料都是冰糖浆。不同的糖浆有不同的甜味和合适的饮料。
在绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、红茶和药草茶中,绿茶、绿茶和红茶在茶产业中应用最广泛。
从上面的照片可以看出,奶茶专卖店制作奶茶所用的乳制品是动物奶和植物奶,其中最具争议的就是牛奶的使用。
金糖浆:由白砂糖和黑糖制成。有独特的烧焦的气味。使奶茶更好地融合,细腻光滑,口感不中断。
任何糖浆,其主要成分都是葡萄糖、果糖、蔗糖。这些糖的大量摄取会给身体带来很大的负担。
摄取太多糖的话,会产生大量丙酮酸和乳酸等糖代谢中间体。为了中和这些酸,人体会消耗大量的碱、镁、钠,引起缺钙和骨质疏松。
体内糖度高则渗透压过高,刺激人体器官,引起口腔、食管、胃、十二指肠粘膜炎症、粘膜脱皮等。
《中国居民膳食指南(20》建议:“每天添加糖的摄入量不能超过50g。请控制在25g以下”。也就是说,在这个比较实验的奶茶中,有些只喝一杯就超过了健康人一天的糖摄取量。
据央视节目报道,一位消费者喝了奶茶后心悸失眠,但在此次对比实验中,51种目前销售的奶茶不仅全部检出咖啡因,含量也超过了专家的预期。但是,在消费者协会收到的1600多份有效问卷中,只有11%的消费者认为“奶茶中一定有咖啡因”。
昨天来到中山北路,从体育场十字路口走到白井坊巷。距离只有3400米,沿街有许多奶茶专卖店,店前排起了长队。