家常菜蒸鸡，记住两个小技巧，肉质鲜嫩可口。怎么吃都不够。
因为是，所以在厨房做饭的人都有一颗善良、多情的心。我希望每天厨房里所有的菜都有不同的味道。
首先，鸡肉应该被加工。准备一半鸡，用鸡中的血汁冲洗，切掉掉头、脚、翅膀，将洗好的鸡干燥。有些人喜欢重复使用鸡肉水。其实烧开水的鸡肉蒸了之后就没有新鲜的味道了。
所需食材：半只地鸡、一根姜、两个老蒜、2克盐、5克酱油、5克蚝油。
第二步是准备食材。生姜去皮洗净，一半切成薄片，一半切成薄片准备，大蒜洗净后切成三段准备。
让鸡变老变干是罪过。吃鸡注重久违的原味。不仅仅是味道，而是味道。
温柔，碰到牙齿就会碎；又滑又滑，一接触嘴唇就滑到了舌尖~
说了这么多，你是怎么做到的？这里有四个诀窍。有空的话请试试。
鸡用大火炖，肉质硬不好吃。如果能在冷水和少量的醋里浸泡2个小时左右，肉质会变得鲜嫩。
蒸鸡又旧又柴吗？也就是说，不能蒸。用这个技巧让鸡肉变软变好吃。
很多人在家蒸鸡，但蒸的鸡又老又柴。这是怎么回事？原来人们蒸鸡的时候，直接隔着水蒸。这样蒸出来的鸡味道一般，一点也不软很滑。今天厨师教你把戏。光是把戏，我们蒸的鸡就松软入味，非常好吃。
第一步准备食材，活鸡、葱、盐、料酒、芝麻油、姜。
第二步：杀鸡洗，淋干水分或用厨房用纸吸干。采摘的葱，清洗，包装，打结，捆扎。准备一点葱，切成圆片。剥掉生姜的皮，把生姜切片。将鸡放入锅中，加入葱、料酒、食用盐，充分混合调味料后，铺在鸡的全身和腹部，腌制30分钟左右。
