番茄西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋哪个先？五星厨师会告诉你

锅里的油热到七成后，把蛋液放入锅里，在锅里迅速翻炒，做成软软的炒蛋取出。

这个食谱是先炒蛋再炒西红柿。其目的是防止西红柿在油炸过程中过多沉淀水分，影响鸡蛋的口感。在西红柿炒蛋的过程中，加入鸡的精华，起到提神的作用，获得更清爽丰富的口感。但是，请注意，为了使新鲜度和香气完美融合，出锅前放入比较好。

加入西红柿块，大火炒1分钟，用盐、鸡肉、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精，这个西红柿炒蛋的味道会更美，更有食欲。

孩子们，做这道菜的时候，先炒西红柿还是蛋？

番茄炒鸡蛋，到底是先炒番茄还是先炒鸡蛋？五星大厨告诉你

第四步：用筷子搅拌均匀加热，鸡蛋很软很滑。

第五步：把鸡蛋放入储备。接下来，炒西红柿。

第六步。锅里加热油，用盐炒西红柿。

第八步。炒到鸡蛋沾满西红柿汁，可以放香菜，也可以不放香菜。放葱更合适。

西红柿炒蛋，百吃不厌的家常菜

西红柿炒蛋，每个家庭都有自己的做法，各有千秋。也有人做这道菜。西红柿和鸡蛋不是分开炒，而是把鸡蛋煮熟后再炒西红柿。有些人认为西红柿缺乏味道。加入番茄酱改善颜色和味道。有些人用葱、姜、大蒜炒蛋煮，和平时煮没什么区别。其实西红柿炒鸡蛋味道更好。最传统的做法是今天想和大家分享。我的方式是小时候分享西红柿炒蛋的味道，虽然没有多余的调味料，但味道还是最干净的。

将鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐，在蛋液中加入三分之一左右的水(老人做这道菜时请勿在蛋液中加入水)。往鸡蛋里加水的目的是让鸡蛋更蓬松。

西红柿洗完后，切片，然后切成小块。碎片越小越好。这个西红柿不需要剥皮。皮肤的番茄红素含量很高。如果不喜欢西红柿皮的味道，请在炸过之后再选。

蛋液凝固，没有完全凝固的情况下，用筷子将蛋弄散，就会自然地形成蛋块。炒蛋后，拿出来使用。