地道的麻辣香肠做法，乍一看又好吃又辣。学习吧。
准备所有食材、土豆切碎、杏鲍菇和辣香肠；
加入少量油，将土豆放入锅中翻炒，稍微改变颜色。
在里面挖几碗酱汁，把洗好的生米放入锅中搅拌；
将混合好的生米和配料放入电饭煲，加入适量的热水；
选择猪肉前爪，洗肉，控制水分。这部分肉又肥又瘦。
将腌过的肠衣的一端放在水龙头上，用水冲洗，检查肠衣是否破损。
把几只眼睛放在埋着的肠子上，把香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，自然晾干。
然后，把110克盐、50克胡椒、80克辣椒粉、180度白酒、10克味精放入盘中，与猪肉充分混合腌制4小时。
准备干净的矿泉水瓶，用小刀切开矿泉水瓶的瓶身，留下这个矿泉水瓶的瓶口，还需要准备棉绳。
沾上一次性手套，从捆猪肉的矿泉水瓶口压入肠内，装满肠后，用棉纱系紧。
用牙签在肠子里开个小孔，让肠子里多余的空气排出。
