厨师告诉你：做酸菜的正确方法是两分钟就记住，五天就能吃，比买的还香。
酸菜白身汤：本产品需要800克左右的清汤。
把下面的鱼皮向下翻，把鱼切成0.5厘米左右的厚度，鱼切成5厘米左右的长度，头切成两半。
食材：1条草鱼(鲶鱼、黑鱼等。分别是5公斤左右)、100克酸菜(腌菜)、20克花椒、10克姜片、20克蒜泥、4茶匙淀粉(20毫升、1个蛋白、2茶匙)10毫米做法：首先处理鱼，将鱼块变为鱼块。
蛋清一茶匙、淀粉2(用适量的盐抓住蛋清1/鱼肉片和鱼头，腌制15分钟。加工完鱼肉后，我们开始做咸鱼。
我喜欢酸菜，但是不知道怎么做。我认为这是很多人都犯的共同问题。如果你不知道怎么做酸菜的话，今天我就向厨师学习，用我腌制酸菜的方法做白菜。如果两分钟内告诉我的话。而且腌制时间极短。从罐子里拿出来吃只需要五天。比起在外面买的酸菜，自己在家腌制的话，不仅味道好，而且很健康。
首先，应该准备两个新鲜的白菜。用清水洗干净后，应该把白菜分成四份，再用清水洗一次。接着烧开锅里的水，锅里放半杯水，水烧开后，把洗好的白菜放入沸水中，煮一分半。热的时间不能太长。如果直接煮白菜，腌几天后酸菜会变质。等白菜叶子变软了，控制好水再取出来就行了。
溺水后，需要将白菜放在旁边冷却，将白菜中的水分挤出。这个时候，我们需要准备漂亮的玻璃瓶。家里有瓦罐的话，最好用瓦罐腌酸菜。不，准备漂亮的玻璃瓶。玻璃瓶需要用热水消毒，然后放在旁边晾晒水分备用。玻璃瓶必须在没有水和油的状态下才能用于腌制白菜。最后准备一小包盐，最后就可以做酸菜了。
在玻璃瓶底撒上小盐，取一片白菜放入玻璃瓶，在白菜表面撒上盐，直到所有白菜都放入玻璃瓶为止都一样。白菜全部用手凝固后，需要准备干净的保鲜袋，用绳子绑瓶口。这样，就可以在密封的环境中腌制白菜。如果卷心菜是这样做的话，卷心菜腌一下5天左右，就可以吃酸菜了。
第五步，往小麦粉里加水，做一点软面团，和面条半个小时。
第八步：包起来揉成饺子的形状。图案不重要。只是不要露馅。
第十三步：我最近讨厌饺子蘸蒜蓉酱。我喜欢又酸又咸又甜的东西。我平时带海鲜酱油，放陈醋、糖、辣椒红油。
