怎么用酸菜做美味的鱼？有什么秘密？
的人气可以说是“国菜”。就连不吃辣的朋友朱晓，说起酸鱼也会眼睛发亮。
渔夫用自己卖的剩下的鱼和农家酸菜做汤，我觉得很好吃。
据说咸鱼的出现其实来源于重庆江村的渔船上偶然的混搭。
其他小店听着，用这个方法做，真的很受欢迎。经过反复改良，sawardcloute流行起来，扎根于各种规模的餐厅中。
食物好，鱼肉新鲜，最好选择草鱼、黑鱼、鲶鱼。这个肉的厚刺很少。我也买咸菜。不然会有奇怪的味道。好的酸菜也烧开水，去除腌菜的涩味。会变得更脆。
鱼块必须用盐洗。盐会使鱼肉失去水分，鱼肉会变得有弹性。不容易坏。冲洗污水，换三次水。最好把鱼块弄软。
腌制鱼肉片，放置所有食材，用手按摩一会儿。味道更好。
用大火煮鱼肉片。切鱼的时候，手脚必须快。尽量在10秒以内放置，盖上盖子煮开。这个时候的鱼块很软。
耐酸云。如果吃鱼有惰性，就改变吃法，加入热情，加入酸，比如。
清洗3公斤的草鱼后，放在鱼的一侧，刀落在头和尾，将鱼切片；
将辣椒、生姜、大蒜、青椒用热锅翻炒，放入切碎的酸菜翻炒3分钟；
保持高火力，不要把淹没的鱼块一块放入锅中，搅拌。鱼肉保持完整；
