东北人的家常菜版白肉酸菜，浓汤，简到哭。
原料：散装肉、酸菜、粉丝、姜、大蒜、小米椒、盐、白胡椒粉、鸡精。
第一步：散装肉是我事先准备的。如果是现在煮的话，需要先煮玫瑰肉，然后适量加入生姜、料酒、胡椒粉，煮到筷子扎了之后，取出来，冷却，切片。粉丝提前泡好，酸菜洗干净，我买的成品是丝状的，不需要切。其他食材可以切片切丁。
第二步，往锅里放油，放入大蒜片、生姜、青椒，放入八角发出香味。
第四步：加入肉汤，煮我加的散装肉的水。
好的酸菜斜着重叠4张；好的酸菜斜放在一起
5用小刀切成细条的酸菜丝；用刀切成细条的酸菜丝；
7将猪五花肉冷水放入锅中，加入葱、姜、八角；煮锅出血的泡沫，然后扔。把肉煮到七成熟，取出备用的。玫瑰肉放入冷水锅中，加入葱、生姜切片和八角；煮锅出血的泡沫，然后扔。把肉煮到七成熟，取出备用的。
10将炒好的酸菜放入锅中煮肉；炖30分钟左右；将酸菜炒好后放入煮肉的锅中；炖30分钟左右；
前腌制的酸菜煮熟。什么是盐渍？稍后说明。现在的腌制方式多用生食腌制，使用卷心菜。就是说，里面很紧。蓝帮白菜一般不用。白菜一经选择，就困在墙根一会儿，水分一部分蒸发后，就可以腌制了。酸菜怎么腌制？稍后说明。
在这个寒冷的季节，在家做汤烧水可以暖胃御寒。酸菜白肉最好。
调味料：2克盐、2克味精、3克鸡精、2克胡椒粉、5克白醋、1克食用油。
玫瑰肉煮多了。难以切片的情况下，只能切成厚片。酸菜的白肉要求在白肉薄片中加入水后再卷起来。这样会更清爽，口感更好。煮好的散装肉放入冰箱冷冻后，容易取出后切片。而且很容易切片。
