莲藕香喷喷的炒法
剥掉洋葱的硬皮，用小刀切成小块。生姜削皮后，先用刀拍，再把生姜剁碎。大蒜也是如此。放在旁边。
莲藕不容易煮，所以炒的时候尽量用大火炒。锅里的蔬菜干了的话，可以加少量的水。
用大火将生姜剁碎炒到葱爆香，取出片栗粉放入锅内翻炒，加入糖、酱油、盐。
在炒莲藕薄片之前，适量加入鸡肉精，充分翻炒后出锅。脆脆的，好吃的莲藕切成薄片了。
我想很多人都尝试过在家做莲藕料理，但是用莲藕做的料理总是难看，颜色黝黑，味道和口感都不如酒店的料理。那么，怎么才能把莲藕料理做得像餐厅一样好吃漂亮呢？今天给大家介绍两种炒莲藕的方法。不仅可以学习一次，口感、味道、颜值都会上升一步以上，一吃就上瘾。而且用这两种方法炒的莲藕又白又脆，很好吃。
在市场上看到莲藕很白。这样藕不好。真的好的莲藕应该是浅黄色的。
请看着莲根的两端，选择两侧孔都牢固封闭的结。因为不容易脏，容易洗。
将莲藕切片后，迅速放入准备好的水中，然后向水中滴上几滴醋，以免莲藕氧化变黑。浸泡时间短，不仅能去除藕片上的污渍，煮的时候味道也会更好。
莲藕炒菜，很多人都遇到过白薯，但是在锅里炒的时候，会变成黑色或茶色，大大降低成品菜的口感和外观。
今天侧肖教你一点小技巧，解决这个问题，保证你几分钟内就能炒出白香浓的莲藕。
第一步：选择莲藕。市场上既有白藕，也有沾满泥土的藕。如果要用它吃饭，就得选个大节日。如果要用那个吃饭的话，请选择莲根头节。
买莲藕的时候，请选择松软的形状。莲藕之间的距离越长，味道就越柔和。如果想吃脆藕的话，应该选短而厚的。
