做宫保鸡丁，我教你点小把戏。一吃你的饭就有强烈的辣味！
食材：鸡胸肉1枚、花生半碗炒、洋葱1小玉、青椒1个、红辣椒2个、大蒜瓣3个、姜1小玉、干红辣椒几个、盐半勺、胡椒少量、豆瓣酱1碗、淀粉1杯、醋2杯。
往锅里放油，把油加热到6成的热度，把腌制好的鸡丁放进锅里，油减半。煮好鸡肉后，取出来沥油。
将碗汁、2杯意大利醋、几滴酱油、1杯酱油、一半糖、胡椒少许混合。
将锅底的油留在锅里，加入干辣椒，用小火翻炒，使香味呈褐色。我要炒一下，不辣。
5往锅里放油，等七八成热了再把鸡丁炒白。往锅里放油，趁七八成热把鸡肉炒白。
6加入辣椒、葱、一茶匙胡椒粉炒到香味。加入辣椒、葱、一茶匙胡椒粉炒到香味。
停火拌花生。停火拌花生。
这道菜的整个过程需要大火。炒鸡时间不长，时间一长就会变老。如果你不怕添加物的话，放点嫩肉粉也许比较好，但我没试过。这个食谱中的食用油可以用蛋清腌制，但蛋清容易退浆，产生絮凝。
我没吃过宫保鸡丁。谁能说不吃呢？宫保鸡丁有很多菜系。川菜、鲁菜、京菜、贵州菜有自己制作宫保鸡丁的方法，可以说是国内外有名的名产。但是，很多人不知道宫保鸡丁的方法。在这里，寒冷会教你如何用宫保鸡丁制作。其实很难做地道的宫保鸡丁。而且，有一定的技巧。如果没有经验的话，做这道菜不会那么简单吧。做这道菜需要注意选材。例如，片栗粉一定要用豌豆。普通的片栗粉不能用。选择鸡腿肉而不是鸡肉。使用的材料也很多。
准备所有食材，切葱，切黄瓜，鸡腿、干辣椒、干辣椒，抓花生，剥花生；
处理鸡腿，用刀切掉鸡腿骨后，浸入水中浸泡出血水，沥净水，切成小块放入碗中，在鸡蛋上打洞，将蛋白倒入鸡肉中，然后加入蓝葡萄酒、盐、豌豆粉，充分搅拌晚上腌制到第二天最好吃。这一步也是
在锅里加热花生油，放置生姜、大蒜片、半葱炒香，放入干燥辣椒和青椒炒一会儿。
