准备韭玉馅的关键五步里技是学。如果不喜欢的话，请找我。
加入冷油蛋液，加入蛋液后继续搅拌。
搅拌后封住韭菜中的水分。然后放入我们冷却的鸡蛋。鸡蛋一定要冷却，搅拌一下，最后一步加入食用盐。
鸡蛋没凉的话，用韭菜搅拌。否则韭菜会被煮熟。蒸的韭菜变黄了。接下来拌韭菜吧。
最后请一定要放盐。不需要鸡肉和五香粉等调味料。这样你就可以品尝韭菜的香味了。
配料：面团：中筋小麦粉(也称为普通小麦粉)300克、水160克、酵母3克。
馅料：韭菜适量，四个鸡蛋，一个直接和韭菜混合，所以其他三个要炒一下再混合。蚝油适量、砂糖少许、食用油适量、盐适量、芝麻油适量、鲜味十足。
将酵母用水溶解后，加入小麦粉。
在锅里加入适量的食用油。加热后，将碎鸡蛋放入锅中，迅速翻炒。如图所示。
第二步：烧开热锅，沥干油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌，搅拌到喜欢的程度。筷子容易展开，最终产品适合馅料。当然可以用锅扒，但是可能会大一点。这个过程比较快。有人害怕鸡蛋粘在一起，所以没有拍照。
第4步)将韭菜洗净晒干，不弄湿后再切碎。
第五步，沥掉油，搅拌均匀。加入油，加入盐，搅拌均匀。这个盐足够韭菜吃。因为鸡蛋里已经有盐了。
