千层面怎么做，千层面怎么混，在家怎么做？
准备材料：2公斤小麦粉、3克发酵粉、5克无铝泡沫粉、2克糖。将小麦粉放入干净的容器中，将发酵粉、发酵粉、砂糖放入小麦粉中仔细搅拌。
充分搅拌后，分两次加入480克水(水温30度左右)。加水的时候，一边加水一边搅拌，把小麦粉和水好好混合。
将小麦粉混合成面团后，慢慢捣碎揉面，揉至光滑后，放入干净的锅中，挤出展开，用保鲜膜堵住壶嘴，让面团静置。
在制作面团的过程中，我们开始做点心。因为点心是实现千层面酥脆的关键，所以做点心是做千层面的关键。
【所需食材和配料】:普通面粉300克、盐2克、发酵粉3克、温水180毫升、盐、胡椒粉。
加入300克普通小麦粉、2克盐和3克发酵粉，混合至180毫升温水和未干燥小麦粉，制成光滑的面团。
第三，先把面团揉成圆形，然后用手擀平，再用面条擀成大圆片。中间涂食用油，边上不涂油。
放入蒸笼，盖上盖子，放松30分钟。
取出发酵的面团，搅拌多余的气泡，揉成稍粗的长条。
撒上薄粉，轻轻拉长，厚头贴稍宽的补丁，剩下的等宽拉长。
均匀涂抹面料，防止宽边移动。
从一端开始堆积，使宽度与长条的宽度相同(也就是说，将面团的块堆积在接近正方形的位置)。
